Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Sidra especiada con chile servida en vaso
Bebida caliente de invierno picante con jengibre y chile

Sidra especiada con chile

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Esta sidra es una versión más ligera y de manzana del vino caliente, con un pequeño giro. La capsaicina del chile y el jengibre estimulan los receptores de calor en la boca, por lo que la bebida no solo calienta por su temperatura, sino también por su efecto químico. La grasa de la crema batida crea una capa protectora en la lengua que suaviza el picor, haciendo que la experiencia sea emocionante pero no desagradable.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 275 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Cacerola mediana
  • Rallador fino (para el jengibre)
  • Colador
  • Vaso de vidrio resistente al calor

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Sulfitos (sidra)

Instrucciones

1 ✓

Vierte la sidra en la cacerola y comienza a calentar a fuego medio. Ralla el jengibre y la cáscara de naranja sobre ella, y echa la canela y el chile.

Tip: Solo calienta hasta que burbujee suavemente, no hiervas a borbotones, porque el alcohol y los aromas se evaporarán.
2 ✓

Mantén caliente (aprox. 70-80°C) durante 8-10 minutos. Pruébala: debes sentir la frescura del jengibre y el ligero picor del chile en la garganta.

Tip: Con el calor, el picante del chile se vuelve más intenso, así que dosifícalo con cuidado.
3 ✓

Retira del fuego y mezcla la miel y la vainilla. Remueve hasta que la miel se disuelva.

Tip: La vainilla redondea los sabores y une las especias con lo frutal.
4 ✓

Mientras la sidra reposa un minuto, bate la crema hasta obtener picos suaves.

Tip: No necesita ser una espuma dura, la textura más suave se mezcla mejor con la bebida al tomarla.
5 ✓

Cuela la bebida caliente en vasos, luego pon una cucharada de crema batida encima. Como decoración, espolvorea un toque de chile.

Tip: El contraste de la crema fría y la bebida caliente ofrece la verdadera experiencia.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hago si quedó muy picante?
Agrega un poco más de crema o miel. La grasa láctea y el azúcar ayudan a neutralizar la sensación de picor.
¿Se puede hacer sin alcohol?
Por supuesto, usa jugo de manzana 100% natural en lugar de sidra. En este caso, bastará con menos miel.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana (seca o semiseca)
  • 10 g Jengibre fresco (pelado)
  • 1 pizca Hojuelas de chile (al gusto)
  • 30 g Miel
  • 1 pza Rama de canela entera
  • 1 cdita Ralladura de naranja (orgánica)
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 100 ml Crema para batir (fría)