Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Sopa de lentejas tradicional con zanahoria, papa y laurel
Sopa de lentejas caliente con verduras, especias y perejil fresco.

Sopa de lentejas

Autor: Flavelo
Recetas Sopas
La lenteja es un alimento ancestral. El secreto es equilibrar la piel dura con el interior harinoso. Una buena sopa de lentejas es espesa, cremosa y rica, completada con sabores ahumados y un toque de acidez. Dicen que trae riqueza, pero el sabor ya es ganancia.
🕒 Tiempo de prep. 2 h 10 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 2 h 50 min
🍽️ Porciones 5 porciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla grande
  • Colador

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Remoja las lentejas en agua fría 2 horas, luego escurre.

Tip: Al rehidratarse, los granos absorben agua y no se rompen tan fácil al cocer.
2 ✓

Acitrona la cebolla y ajo picados en aceite, agrega las verduras.

Tip: Sofreír extrae los sabores de la cebolla y verduras.
3 ✓

Espolvorea la páprika, agrega las lentejas y cubre con agua.

Tip: Disuelve la páprika en la grasa caliente (color y sabor), ¡pero no la quemes o amarga!
4 ✓

Sazona (¡menos el vinagre!) y cocina hasta suavizar (30-40 min).

Tip: La sal agrégala al final para que la piel de la lenteja no se endurezca.
5 ✓

Al final sazona con vinagre y crema ácida.

Tip: La acidez del vinagre equilibra el sabor 'pesado' del almidón, refrescando el plato.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedaron duras las lentejas?
Probablemente agregaste ácido (vinagre, limón, tomate) al inicio. El ácido endurece las fibras vegetales.
¿Hay que remojar?
Aunque se cuecen más rápido que los frijoles, remojar ayuda a una cocción pareja y mejora la digestión.

Ingredientes

  • 250 g Lentejas
  • 1 pza Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 2 pzas Zanahoria
  • 1 pza Chirivía (o nabo)
  • 1 pza Apio nabo (o tallo de apio)
  • 2 pzas Hoja de laurel
  • 1 cdita Páprika roja
  • 1 cdita Sal
  • 0.5 cdita Pimienta
  • 2 cda Aceite
  • 1.5 l Agua o caldo
  • 1 cda Vinagre
  • 100 g Crema ácida