Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Té verde con limón recién servido
Infusión de té verde antioxidante servida caliente con limón fresco

Té verde con limón

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Las hojas de té verde (Camellia sinensis) no están fermentadas, por lo que conservan su carácter fresco y herbáceo y su alto contenido de antioxidantes. El punto más crítico de la preparación es la temperatura: el agua demasiado caliente 'choca' las hojas y libera los taninos amargos. La acidez del limón no solo armoniza en sabor, sino que ayuda químicamente a estabilizar los antioxidantes, mejorando su absorción en el organismo.
🕒 Tiempo de prep. 2 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 7 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 35 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Hervidor de agua
  • Tetera o jarra resistente al calor
  • Colador (si usas té en hebras)

Información sobre alérgenos

⚠️ Miel

Instrucciones

1 ✓

Hierve el agua, luego abre la tapa del hervidor y espera unos 5-8 minutos hasta que la temperatura baje a 80°C.

Tip: Los 80°C son el punto ideal donde se liberan los aromas, pero los taninos amargos se quedan en la hoja.
2 ✓

Pon las hojas de té en la tetera y vierte el agua sobre ellas. Infusiona exactamente 2-3 minutos.

Tip: Observa cómo las hojas se desenrollan y bailan en el agua; es la 'agonía de las hojas', cuando entregan su sabor.
3 ✓

Cuela el té (o retira la bolsita). ¡No exprimas la bolsita, porque exprimirás sustancias amargas en tu té!

Tip: Las hojas de té son 'esponjas', al exprimirlas extraemos también sabores no deseados.
4 ✓

Espera a que el té se enfríe a unos 60°C y luego añade el jugo de limón y la miel.

Tip: El color del té se vuelve más claro con el ácido del limón; es una reacción natural de indicador de pH.
5 ✓

Sirve en tazas y añade una rodaja de limón fresco a cada una.

Tip: Los aceites esenciales que se liberan de la cáscara del limón completan el aroma.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué sabe amargo mi té?
Probablemente le echaste agua a 100°C o lo dejaste infusionar más de 3 minutos. El té verde es delicado, ¡cuida el tiempo y la temperatura!
¿Cuándo agrego el limón?
Cuando el té ya esté a temperatura bebible. En agua muy caliente el sabor del limón puede cambiar y la vitamina C se degrada.

Ingredientes

  • 5 g Té verde en hebras (o 2 bolsitas de calidad)
  • 500 ml Agua (preferiblemente blanda)
  • 20 ml Jugo de limón fresco
  • 10 g Miel (opcional)
  • 2 rebanada Rodaja de limón (para decorar)