Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Tofu al grill con aderezo de jengibre
Delicioso tofu con aderezo de jengibre y ajonjolí tostado

Tofu al grill con aderezo de jengibre

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes
El picor del jengibre y la acidez del limón limpian el paladar, haciendo que cada bocado se sienta fresco. El glaseado de miel y soya se carameliza al final de la cocción sobre la superficie del tofu, creando esa capa pegajosa y brillante que tanto amamos de la comida asiática.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Inspiración Asiática

Ingredientes

Equipo necesario

  • Rallador: Para el jengibre.
  • Sartén.
  • Toallas de papel.

Información sobre alérgenos

⚠️ Soya
⚠️ Ajonjolí

Instrucciones

1 ✓

Corta el tofu en rebanadas y sécalo muy bien presionando con toallas de papel.

Tip: Si tienes tiempo, ponle peso encima por 15 minutos para mejorar la textura.
2 ✓

Prepara la marinada: mezcla la salsa de soya, el jengibre rallado, el ajo machacado, la miel y el jugo de limón. Reserva la mitad para usar como aderezo.

Tip: La miel ayuda a caramelizar, pero se quema fácil, así que vigila el fuego.
3 ✓

Pasa el tofu por el resto de la marinada y deja reposar 15 minutos.

Tip: La marinada salada puede sacar agua del tofu, por eso marínalo justo antes de cocinar.
4 ✓

Calienta el aceite en un sartén. Saca el tofu de la marinada (guarda el líquido) y cocina 3-4 minutos por lado a fuego medio hasta que dore.

Tip: Si lo echaras con todo y líquido, se cocería al vapor. ¡Solo pon el tofu!
5 ✓

En el último minuto, vierte la marinada que quedó en el tazón sobre el tofu y deja que se glasee.

Tip: Este paso es para "glasear" y que quede brillante y pegajoso.
6 ✓

Tuesta el ajonjolí en un sartén seco. Sirve espolvoreando el tofu con ajonjolí, cilantro y acompaña con el aderezo fresco que reservaste.

Tip: La acidez del aderezo fresco contrarresta la grasa del tofu frito.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar jengibre en polvo?
En esta receta, la jugosidad y el picor fresco del jengibre son clave; la versión en polvo es muy apagada. ¡Usa fresco si puedes!
Soy vegano, ¿con qué sustituyo la miel?
El jarabe de agave o de arce son alternativas perfectas y caramelizan igual de bien.

Ingredientes

  • 300 g tofu
  • 40 ml salsa de soya
  • 10 g jengibre fresco (rallado)
  • 1 diente ajo
  • 20 ml miel (o jarabe de agave)
  • 20 ml aceite de oliva
  • 1 pza limón (jugo)
  • 10 g cilantro fresco
  • 15 g ajonjolí
  • 1 cdita sal
  • 1 cdita pimienta negra molida
  • 1 pza limón