Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Tofu al grill con cacahuates tostados
Tofu nutritivo con cacahuates tostados y cilantro

Tofu al grill con cacahuates tostados

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes
Lo crujiente del cacahuate y la suavidad del tofu son un contraste clásico. El sabor tostado y aceitoso del cacahuate da profundidad al plato, resaltado por la frescura del jengibre y el limón. Es como un satay "deconstruido", donde los elementos de la salsa de cacahuate (cacahuate, soya, limón, chile) aparecen como texturas separadas en lugar de una crema.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Asiática

Ingredientes

Equipo necesario

  • Mortero o cuchillo: Para picar los cacahuates.
  • Sartén.
  • Tazón: Para marinar.

Información sobre alérgenos

⚠️ Soya
⚠️ Cacahuate
⚠️ Ajonjolí

Instrucciones

1 ✓

Corta el tofu en cubos y seca muy bien el exceso de humedad con toallas de papel.

Tip: La superficie seca absorbe mejor la marinada.
2 ✓

Mezcla la marinada: salsa de soya, jengibre rallado, ajo machacado, jugo de medio limón, chile en polvo y la mitad del aceite. Marina el tofu por 15 minutos.

Tip: El ácido (limón) y la sal (soya) empiezan a "cocinar" el tofu, cambiando su textura.
3 ✓

Pica los cacahuates toscamente y tuéstalos junto con el ajonjolí en un sartén seco unos instantes hasta que suelten aroma. Reserva.

Tip: El tostado libera los aceites esenciales, pero cuidado, ¡se queman rápido!
4 ✓

Calienta el resto del aceite en el sartén. Fríe el tofu (sin el líquido de la marinada) hasta que esté crujiente por todos lados.

Tip: Puedes echar el resto de la marinada al final para que se adhiera al tofu.
5 ✓

Al servir, espolvorea el tofu con la mezcla de cacahuates y el cilantro fresco. Exprime la otra mitad del limón encima.

Tip: El jugo de limón fresco al final "ilumina" los sabores pesados del cacahuate.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cacahuate o avellana?
Para este perfil asiático, el cacahuate tostado sin sal es lo mejor, pero con nuez de la India (anacardos) también queda divino.
Quedó muy salado.
Las salsas de soya varían mucho en sal. Si te pasa, corrígelo con un poco más de jugo de limón o una pizca de azúcar.

Ingredientes

  • 300 g tofu
  • 30 ml salsa de soya
  • 2 dientes ajo
  • 10 g jengibre fresco
  • 1 pza limón
  • 20 ml aceite de oliva
  • 50 g cacahuates tostados sin sal
  • 10 g cilantro fresco
  • 10 g ajonjolí
  • 1 cdita chile en polvo
  • 1 cdita sal
  • 1 cdita pimienta negra molida