Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Wrap de pollo con verduras frescas, pechuga a la parrilla y aderezo de yogur
Almuerzo ligero de tortilla de trigo con pollo asado y verduras frescas.

Wrap de pollo

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes
El wrap es la respuesta gastronómica al estilo de vida moderno y acelerado: una comida completa en una mano. El secreto del éxito es el juego de temperaturas y texturas: el encuentro de la carne caliente y especiada con las verduras frías y crujientes y la salsa cremosa. Aunque parece simple, el armado y la técnica de enrollado distinguen un desastre que se deshace de una experiencia firme y comestible.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 480 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén para freír la carne
  • Tabla y cuchillo
  • Plato para calentar la tortilla (o microondas)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo
⚠️ Mostaza

Instrucciones

1 ✓

Corta la pechuga en tiras, mézclala con el aceite, sal, pimienta y el sazonador. En sartén, a fuego medio-alto, dora hasta que quede dorada (aprox. 6-8 min).

Tip: ¡No muevas la carne todo el tiempo! Déjala cocer 1-2 minutos para que haga costra (reacción de Maillard), así queda jugosa por dentro.
2 ✓

Mientras, corta la lechuga en tiras, el jitomate y pepino en cubos. Mezcla la mayonesa con la mostaza.

Tip: Vale la pena quitar las semillas del jitomate para que no remoje la tortilla.
3 ✓

Calienta las tortillas una por una (en sartén seco 10 seg por lado, o microondas).

Tip: El calentado activa los aceites de la masa, así se vuelve más flexible y no se rompe al enrollar.
4 ✓

En el centro pon la lechuga, encima las verduras, luego la carne caliente y el queso. Rocía con la salsa.

Tip: Al poner el queso sobre la carne caliente se derrite un poco, dando sabor y textura extra.
5 ✓

Dobla la parte de abajo de la tortilla sobre el relleno, luego dobla los dos lados y enrolla apretado.

Tip: El enrollado apretado mantiene el wrap unido al comer.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se rompe la tortilla al enrollar?
Porque está fría y seca. Antes de usar caliéntala 10 segundos en microondas o sartén seco, para que la grasa que contiene se suavice y la masa se vuelva elástica.
Se sale la salsa, ¿qué hago?
¡No lleves la salsa hasta la orilla! Deja 2-3 cm de borde vacío, y al enrollar dobla la parte de abajo.

Ingredientes

  • 400 g Filete de pechuga de pollo
  • 4 pza Tortilla (trigo o integral)
  • 100 g Lechuga iceberg o romana
  • 2 pza Jitomate
  • 1 pza Pepino
  • 100 g Queso rallado (ej. Cheddar o Gouda)
  • 3 cda Mayonesa
  • 1 cdita Mostaza
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 cdita Sal
  • 0.5 cdita Pimienta negra molida
  • 1 cdita Sazonador para pollo asado o páprika