Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones
Habas frescas en vaina y desgranadas
Haba fresca: vainas y granos tiernos

Haba: La legumbre rica en proteína que regresa a tu mesa

Ingredientes Granos y Leguminosas

Descripción

La haba (también llamada haba verde o fava) es una legumbre ancestral que está recuperando su trono en la cocina saludable. Gracias a su alto contenido proteico y riqueza en fibra, es un ingrediente estrella para vegetarianos y veganos.

Las habas vienen en vainas gruesas; se desgranan y cocinan para revelar un sabor a nuez, ligeramente dulce y una textura cremosa. Son perfectas en ensaladas, purés, sopas o guisados.

Beneficios y usos

  • Proteína vegetal potente: Excelente sustituto de carne.
  • Fibra: Mejora la digestión y ayuda al colesterol.
  • Nutrientes: Cargada de hierro, ácido fólico y magnesio (sangre y nervios sanos).
  • Bajo índice glucémico: Amiga de los diabéticos.

Son versátiles: cocidas, al vapor, en puré o ensalada. Las frescas se cuecen rápido; las secas requieren remojo. Van genial con ajo, perejil, limón, aceite de oliva y comino.

Tips de cocina

Frescas duran 2-3 días en el refri. Tras sacarlas de la vaina y blanquearlas, es ideal quitarles la pielita exterior a cada grano para obtener una textura más fina y cremosa.

La haba es deliciosa y nutritiva: un clásico que merece volver a brillar en tu cocina diaria.

Recetas con este ingrediente

Tarta Bakewell con chocolate, relleno de almendra y chocolate encima Platos Fuertes

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Ackee y bacalao salado servido con verduras y especias Platos Fuertes

Ackee con bacalao (Ackee and saltfish)
Pastel de frutas inglés con frutas secas y espolvoreado con azúcar glass Postres y Pasteles

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Pastel Sacher