Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones
Pasta penne seca con superficie estriada sobre fondo de madera
Pasta Penne cruda sobre superficie rústica

Pasta Penne: La Elección Perfecta para Salsas Espesas

Ingredientes Granos y Leguminosas

Descripción

El Penne (o pasta pluma) es una de las variedades de pasta italiana más icónicas y amadas en todo el mundo. Su nombre proviene de la palabra italiana "penna", que significa "pluma", en referencia a su forma de tubo con cortes diagonales en los extremos. Generalmente, el penne tiene una superficie estriada (penne rigate), diseñada específicamente para atrapar y retener salsas, lo que lo hace ideal para acompañar preparaciones densas y con trozos de ingredientes.

Elaborado tradicionalmente con trigo duro, este tipo de pasta ofrece una consistencia firme y mantiene su forma perfectamente tras la cocción. Es un ingrediente versátil que se adapta a casi cualquier estilo culinario, desde lo rústico hasta lo gourmet.

Usos del Penne en la cocina

  • Salsas cremosas o con carne: Ideal para una boloñesa espesa o salsas a base de crema y champiñones.
  • Platillos al horno: Perfecto para gratinar con queso y verduras ("pasta al forno").
  • Ensaladas de pasta: Funciona excelente en frío, mezclado con aceitunas, queso feta y vegetales frescos.
  • Pastas gratinadas: Combinado con salsa bechamel y horneado hasta dorar.

El tiempo de cocción del penne suele ser de 10 a 12 minutos, dependiendo de la marca. Se recomienda colarlo cuando esté "al dente", especialmente si se va a cocinar más tiempo en el horno o en la sartén con salsa.

Perfil nutricional

El penne es una fuente importante de carbohidratos, proporcionando energía duradera, ideal para deportistas. La versión de trigo duro aporta más proteína y fibra que las pastas de harina refinada, ayudando a mantener niveles de energía estables.

Suele contener vitaminas del complejo B y hierro en sus versiones enriquecidas. Al contener gluten, no es apto para celíacos, aunque hoy en día existen excelentes alternativas sin gluten (de maíz, arroz o legumbres).

Tips de almacenamiento

La pasta penne seca debe guardarse en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, donde conservará su calidad por meses. Una vez cocida, puede refrigerarse por 2 a 3 días; se aconseja mezclarla con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.

Por su versatilidad y textura inigualable, el penne es un básico que no puede faltar en tu alacena para crear comidas reconfortantes y deliciosas.

Recetas con este ingrediente

Pasta con pollo en salsa cremosa y hierbas frescas Platos Fuertes

Pasta con pollo cremosa
Pasta con calabaza y albahaca servida Comidas Rápidas

Pasta con calabaza y albahaca
Pastitsio servido Platos Fuertes

Pastitsio
Pasta horneada con pollo servida en un plato blanco, con capa de queso dorado. Comidas Rápidas

Pasta horneada con pollo
Sopa de verduras fresca con vegetales crujientes y perejil Platos Fuertes

Pasta con verduras
Pasta con jamón adornada con salsa cremosa y queso rallado, servida en un plato blanco. Platos Fuertes

Pasta con jamón