Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Alitas de pollo con salsa de miel y mostaza servidas
Sabrosas alitas de pollo con salsa dulce y picante de mostaza

Alitas de pollo con salsa de miel y mostaza

Autor: Flavelo
Recetas Comidas Rápidas Entradas
Esta receta trata sobre el placer de comer con los dedos pegajosos. El azúcar de la miel se carameliza en el horno, creando un glaseado brillante, mientras la acidez y el picor de la mostaza cortan esa dulzura. Simple, pero la química lo hace grandioso: la reacción entre el azúcar y la proteína en la superficie de la carne crea sabores irresistibles.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 1 h 25 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 650 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tazón grande para marinar
  • Charola con papel para hornear
  • Brocha para barnizar

Información sobre alérgenos

⚠️ Mostaza
⚠️ Soya
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Limpia las alitas, corta las puntas. Sécalas completamente con toalla de papel.

Tip: La humedad es enemiga de la piel crujiente. Si la piel está mojada, se cocerá al vapor, no se asará.
2 ✓

Mezcla la marinada: miel, mostaza, ajo, salsa de soya, aceite, jugo de limón, sal, pimienta.

Tip: La mostaza funciona también como emulsionante, ayuda a unir el aceite y la miel en una marinada cremosa.
3 ✓

Mezcla las alitas en la marinada y ponlas en el refri al menos 30 minutos (pero mejor toda la noche).

4 ✓

Precalienta el horno a 200°C. Coloca las alitas en la charola (reserva la marinada sobrante).

Tip: No las amontones, que haya espacio para que el aire caliente circule entre las piezas.
5 ✓

Hornea 20 minutos, luego sácalas, voltéalas, barnízalas con la marinada restante y hornea otros 15-20 minutos hasta que estén pegajosas y doradas.

Tip: El barnizado en capas construye el glaseado grueso y sabroso.
6 ✓

Al servir espolvorea con perejil y ofrece pan para acompañar.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se quemó el ala?
La miel se quema muy rápido. Si se dora muy pronto, cúbrela con papel aluminio, o hornea a menor temperatura y dora solo al final.

Ingredientes

  • 1000 g Alitas de pollo
  • 3 cda Miel
  • 2 cda Mostaza Dijon
  • 2 dientes Ajo (machacado)
  • 2 cda Salsa de soya
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 cda Jugo de limón
  • 1 cdita Sal
  • 0.5 cdita Pimienta negra
  • 1 manojo Perejil fresco
  • 4 rebanadas Pan (para servir)