Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Bastones de apio nabo asados hasta dorar, espolvoreados con perejil fresco.
Bastones de apio crujientes asados en el horno, condimentados con hierbas.

Bastones de apio nabo al horno

Autor: Flavelo
Recetas Guarniciones
El apio nabo es el patito feo del mundo vegetal que se transforma en cisne al hornearse. Por el calor, los almidones y azúcares en el bulbo se caramelizan, así el sabor crudo y terroso se suaviza en un aroma dulzón y a nuez. Excelente alternativa baja en carbohidratos a las papas fritas.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 110 kcal
🌍 Cocina Moderna / Fitness

Ingredientes

Equipo necesario

  • Bandeja grande
  • Papel para hornear
  • Cuchillo afilado
  • Tazón

Información sobre alérgenos

⚠️ Apio

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 200°C (con ventilador). Pela el apio nabo y córtalo en bastones de aprox. 1x1 cm.

Tip: El apio es duro, usa un cuchillo grande y afilado, ¡y cuidado con las manos! Corta una base al bulbo para que no se mueva.
2 ✓

En un tazón mezcla los bastones con el aceite y las especias. Es importante que el aceite cubra cada pieza.

Tip: El aceite conduce el calor, eso asegura el asado uniforme y la superficie crujiente.
3 ✓

Extiéndelos en una bandeja con papel para hornear en una sola capa. ¡Que no se toquen!

Tip: El amontonamiento es enemigo de lo crujiente. Si es necesario, usa dos bandejas.
4 ✓

Hornea por 25-30 minutos. A mitad de tiempo sacude la bandeja o voltéalos.

Tip: Voltear asegura que se doren igual por todos lados.
5 ✓

Sírvelo inmediatamente, porque al enfriarse pierde lo crujiente.

Tip: Para dipear, lo que mejor le va es crema con ajo o una mayonesa con chile.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó suave, no crujiente?
Pusiste demasiados bastones en la bandeja y se cocieron al vapor por la humedad, no se asaron. ¡Déjalos con espacio!
¿Por qué se quemó el borde?
El contenido de azúcar del apio puede ser mayor que el de la papa, por eso se dora más rápido. ¡Vigila el horno!

Ingredientes

  • 2 pza apio nabo grande (bulbo)
  • 3 cda aceite de oliva
  • 1 cdita sal
  • 0.5 cdita pimienta molida
  • 1 cdita ajo en polvo
  • 1 cdita páprika ahumada