Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Bebida de chocolate con chile decorada con crema batida y virutas de chocolate
Intenso chocolate caliente con un toque picante de chile

Bebida de chocolate con chile

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Un regreso a las raíces: el 'Xocolatl' (agua amarga) de los aztecas inspiró esta bebida. La grasa del chocolate (manteca de cacao) recubre la lengua, suavizando el picor del chile, mientras que la capsaicina aumenta el flujo sanguíneo, haciendo que la bebida te caliente por partida doble. No es un cacao para niños, es una experiencia adulta y compleja.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Porciones 1 porciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Mexicana / Azteca

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla pequeña
  • Batidor de globo (molinillo) para emulsionar

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Soya

Instrucciones

1 ✓

Calienta la leche hasta que esté a punto de hervir, pero no dejes que hierva. Retira del fuego.

2 ✓

Añade el chocolate troceado, deja reposar 1 minuto y mezcla con el batidor hasta que quede suave.

Tip: La temperatura es importante: si la leche está muy caliente, el chocolate puede 'quemarse' o separarse.
3 ✓

Agrega el chile, la canela, la sal y el azúcar. Bate hasta que espume.

Tip: La sal actúa como potenciador de sabor: suprime el amargor y resalta la dulzura.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar cocoa en polvo?
Sí, pero la textura espesa real te la da la manteca de cacao de un buen chocolate en barra. Con polvo obtendrás una bebida más ligera.

Ingredientes

  • 250 ml Leche entera
  • 50 g Chocolate amargo (min. 70%)
  • 1 pizca Chile en polvo (Cayena) o rodajas de chile fresco
  • 1 cdita Azúcar mascabado (opcional)
  • 1 pizca Canela en polvo
  • 1 pizca Sal