Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Bizcocho de coco servido
Postre ligero y sabroso con abundantes trocitos de coco

Bizcocho de Coco Esponjoso

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El secreto de un bizcocho perfecto es el aire: millones de pequeñas burbujas en los huevos batidos inflan la masa en el horno caliente. Añadir coco rallado hace la masa más pesada, por lo que es crucial batir los huevos con precisión y usar polvo para hornear para que el pastel no quede denso, sino ligero y mantecoso.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 450 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Batidora eléctrica
  • Molde para hornear

Información sobre alérgenos

⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa el molde con mantequilla.

Tip: El horno caliente activa inmediatamente el polvo para hornear y las burbujas de aire.
2 ✓

Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen (aprox. 5-8 minutos).

Tip: Está listo cuando su volumen se multiplica y se convierte en una crema espesa. Esta es la base del esponjado mecánico.
3 ✓

Incorpora la mantequilla derretida y la vainilla en forma de hilo, mezclando con cuidado.

Tip: ¡La mantequilla no debe estar caliente para no cocer los huevos!
4 ✓

Mezcla los ingredientes secos (harina, coco, polvo para hornear, sal) e incorpóralos a la mezcla de huevo con movimientos envolventes.

Tip: Mezcla solo hasta integrar. Si bates demasiado, se desarrollará el gluten y el pastel quedará duro.
5 ✓

Vierte en el molde y hornea por 25-30 minutos (haz la prueba del palillo).

Tip: Si el palillo sale limpio, el centro ya está cocido.
6 ✓

Deja enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar.

Tip: Caliente, la estructura del bizcocho es débil y se rompe fácilmente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se hundió el centro?
Probablemente abriste la puerta del horno demasiado pronto y el cambio brusco de temperatura hizo colapsar la estructura de la masa que aún era inestable.

Ingredientes

  • 150 g Harina de trigo
  • 100 g Coco rallado
  • 4 pza Huevos (a temperatura ambiente)
  • 150 g Azúcar
  • 100 g Mantequilla (derretida, tibia)
  • 1 cdita Polvo para hornear
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal