Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Rebanada de bizcocho esponjoso con miel y canela
Sencillo y delicioso bizcocho casero con miel

Bizcocho de miel y canela

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El alma del bizcocho es el aire atrapado en la espuma de huevo. Este aumento de volumen físico levanta la masa en el horno mediante la expansión térmica de los gases. Agregar miel hace la masa más pesada, pero a cambio da una textura más jugosa y un aroma especial.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 200 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para pastel o charola
  • Batidora eléctrica
  • Espátula de silicón
  • Papel para hornear

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Separa los huevos.

Tip: La clara de huevo no sube firme si le cae una gota de yema (la grasa inhibe la formación de espuma).
2 ✓

Bate las yemas con el azúcar, la miel y la vainilla hasta que blanqueen. Está listo cuando el azúcar se disuelve y la masa aumenta su volumen.

Tip: La lecitina en la yema emulsionará la masa después.
3 ✓

Mezcla la mantequilla tibia con la masa de yemas, luego la harina mezclada con polvo para hornear y canela.

Tip: Tamiza la harina para que esté más aireada y no tenga grumos.
4 ✓

Bate las claras con una pizca de sal a punto de nieve firme pero no quebradizo. Envuélvela en la masa con cuidado, en 2-3 partes.

Tip: La sal ayuda a la coagulación de las proteínas y a estabilizar la espuma.
5 ✓

Vierte en el molde y hornea 30-35 minutos. Haz la prueba del palillo en el centro.

Tip: Si el palillo sale limpio, el centro de la masa también se solidificó.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se hundió del centro?
Abriste la puerta del horno muy pronto, y por el cambio brusco de temperatura colapsó la estructura aún inestable.
¿Por qué quedó grasoso el fondo?
La espuma de huevo se rompió al mezclar, o la grasa líquida se asentó en el fondo.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo (tamizada)
  • 150 g Azúcar estándar
  • 100 g Miel
  • 4 pza Huevos (separados)
  • 1 cdita Canela en polvo
  • 1 cdita Polvo para hornear
  • 5 g Mantequilla (derretida, tibia)
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal