Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Bocaditos de tofu con cacahuate tostado servidos
Cubos de tofu dorados cubiertos en salsa pegajosa con cacahuates tostados

Bocaditos de tofu con cacahuate tostado

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Comidas Rápidas Entradas
Muchos se quejan de que el tofu no tiene sabor. El secreto es el 'efecto esponja': si exprimimos el agua de la estructura del bloque de tofu, hacemos espacio para la marinada sabrosa, que podrá absorber. En esta receta, el glaseado de miel y soya se carameliza sobre los cubos, y el cacahuate aporta un crujido extra.
🕒 Tiempo de prep. 35 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 340 kcal
🌍 Cocina Asiática

Ingredientes

Equipo necesario

  • Toallas de papel y algo pesado (ej. una lata) para prensar el tofu
  • Sartén antiadherente

Información sobre alérgenos

⚠️ Soya
⚠️ Cacahuate

Instrucciones

1 ✓

Envuelve el tofu en toallas de papel, ponle un objeto pesado encima (ej. tabla de picar + lata) y déjalo reposar 15 minutos. Luego córtalo en cubos.

Tip: Sacar el agua es la clave para una textura crujiente y para que absorba los sabores.
2 ✓

Mezcla la marinada: salsa de soya, miel, jengibre rallado, ajo machacado, chile. Integra el tofu y deja reposar 15 minutos.

Tip: La sal (salsa de soya) comienza a penetrar la proteína, dando sabor también al interior.
3 ✓

Calienta el aceite en la sartén. Saca el tofu de la marinada (¡reserva el líquido!) y dora los cubos por todos sus lados.

Tip: Sé paciente, deja que se doren los lados antes de voltearlos.
4 ✓

Vierte la marinada reservada en la sartén. Deja que espese con el calor y cubra el tofu como un glaseado pegajoso.

Tip: ¡Esto pasa en segundos, cuidado para que no se queme!
5 ✓

Apaga el fuego, incorpora los cacahuates picados en trozos grandes. Sirve con cilantro fresco y gajos de limón.

Tip: La acidez del limón 'corta' lo empalagoso de la salsa de soya y la miel.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Se quemó el glaseado, qué hice mal?
El contenido de azúcar de la miel y la salsa de soya se quema rápido a fuego alto. Cuando viertas la marinada en la sartén, ¡baja la flama y mueve constantemente!

Ingredientes

  • 200 g Tofu firme
  • 3 cda Salsa de soya
  • 1 cda Miel (o jarabe de arce)
  • 2 dientes Ajo
  • 1 cdita Jengibre fresco
  • 50 g Cacahuates tostados sin sal
  • 2 cda Aceite de oliva (o aceite de ajonjolí)
  • 0.5 cdita Hojuelas de chile
  • 1 manojo Cilantro fresco
  • 1 pza Limón (lima)