Dhokar dalna al jengibre con salsa abundante Dhokar Dalna al Jengibre Soto Bandung, sopa de carne de res con rábano fresco y salsa de soya Soto bandung Sopaipilla estilo Nuevo México servida con miel y jugo de lima Sopaipillas estilo Nuevo México con miel Kedgeree Clásico, combinación de pescado ahumado, huevo y arroz Kedgeree clásico Zeppole con ricotta, espolvoreadas con azúcar fresca, dulce frito dorado Zeppole con ricotta Cornish pasty con pasta hojaldre, relleno rico de carne, dorado y crujiente Cornish pasty con pasta hojaldre Crema de brócoli con ajo y albahaca servida Crema de brócoli con ajo y albahaca Croissant de té verde servido Croissant de matcha Pizza Bianca con Gorgonzola con quesos italianos y romero Pizza Bianca con Gorgonzola Tacos sin gluten servidos Tacos sin gluten de pavo Tangyuan de chocolate, servido con leche de almendras, frutas frescas y salsa de chocolate Tangyuan de chocolate Carimañola con chile, servida con cilantro fresco Carimañola con chile Temaki con tofu, servido con ajonjolí Temaki con tofu Choco-bingsu, postre coreano de hielo con chocolate y helado Choco-bingsu Dulce de leche con leche, caramelo sedoso en tazón Dulce de Leche Casero Sándwich de Tamagoyaki con delicioso omelet japonés, pan tostado y cilantro fresco Sándwich de Tamagoyaki Tortitas de pescado con perejil servidas Tortitas de pescado con perejil Churros con azúcar, espolvoreados con azúcar y canela, recién fritos Churros con Azúcar Calzone de pechuga de pollo a la parrilla dorado al horno Calzone de pechuga de pollo a la parrilla Pizza al Pepe con variedad de quesos y pimientas Pizza al Pepe Dhokar dalna al jengibre con salsa abundante Dhokar Dalna al Jengibre Soto Bandung, sopa de carne de res con rábano fresco y salsa de soya Soto bandung Sopaipilla estilo Nuevo México servida con miel y jugo de lima Sopaipillas estilo Nuevo México con miel Kedgeree Clásico, combinación de pescado ahumado, huevo y arroz Kedgeree clásico Zeppole con ricotta, espolvoreadas con azúcar fresca, dulce frito dorado Zeppole con ricotta Cornish pasty con pasta hojaldre, relleno rico de carne, dorado y crujiente Cornish pasty con pasta hojaldre Crema de brócoli con ajo y albahaca servida Crema de brócoli con ajo y albahaca Croissant de té verde servido Croissant de matcha Pizza Bianca con Gorgonzola con quesos italianos y romero Pizza Bianca con Gorgonzola Tacos sin gluten servidos Tacos sin gluten de pavo Tangyuan de chocolate, servido con leche de almendras, frutas frescas y salsa de chocolate Tangyuan de chocolate Carimañola con chile, servida con cilantro fresco Carimañola con chile Temaki con tofu, servido con ajonjolí Temaki con tofu Choco-bingsu, postre coreano de hielo con chocolate y helado Choco-bingsu Dulce de leche con leche, caramelo sedoso en tazón Dulce de Leche Casero Sándwich de Tamagoyaki con delicioso omelet japonés, pan tostado y cilantro fresco Sándwich de Tamagoyaki Tortitas de pescado con perejil servidas Tortitas de pescado con perejil Churros con azúcar, espolvoreados con azúcar y canela, recién fritos Churros con Azúcar Calzone de pechuga de pollo a la parrilla dorado al horno Calzone de pechuga de pollo a la parrilla Pizza al Pepe con variedad de quesos y pimientas Pizza al Pepe
Buckeye Doughnut servida con cobertura de chocolate
Dona suave rellena de crema de cacahuate con cobertura de chocolate brillante

Buckeye doughnut

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El orgullo del estado de Ohio es el dulce "Buckeye" (bola de crema de cacahuate bañada en chocolate), que recibe su nombre del fruto del castaño de Ohio. Esta dona adapta ese sabor: la masa suave se rellena con cremosa mantequilla de maní, y la parte superior se baña en chocolate amargo crujiente, pero dejando ver el centro, justo como el ojo del castaño. El contraste del cacahuate salado y el chocolate dulce la hace adictiva.
🕒 Tiempo de prep. 1 h 30 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 1 h 45 min
🍽️ Porciones 6 porciones
🔥 Calorías 550 kcal
🌍 Cocina Americana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Manga pastelera
  • Olla (para baño maría)
  • Cortador de donas

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo
⚠️ Cacahuate

Instrucciones

1 ✓

Prepara la masa de la manera habitual (harina, azúcar, levadura, sal, leche, huevo, mantequilla). Amasa y deja fermentar hasta doblar tamaño.

Tip: La base de la masa es la misma que la de cualquier buena dona.
2 ✓

Estira, corta (¡sin agujero!), deja fermentar de nuevo.

Tip: Las donas rellenas no llevan agujero en el centro.
3 ✓

Fríe las donas en aceite a 175°C. Enfríalas completamente.

Tip: Rellena solo cuando la dona esté fría, si no la crema se derrite y se sale.
4 ✓

Prepara el relleno: bate la crema de cacahuate con el azúcar glass (y un poco de crema si es necesario) hasta que esté esponjosa. Rellena el interior de las donas con manga.

Tip: El azúcar glass le da cuerpo a la crema de cacahuate.
5 ✓

Prepara el ganache: vierte la crema caliente sobre el chocolate, mezcla hasta que esté liso. Sumerge la parte superior de las donas, pero deja libre el centro (el orificio de llenado) o decora con cacahuate.

Tip: El ganache da una cobertura más brillante y suave que el chocolate derretido solo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

La crema de cacahuate está muy espesa.
Aflójala con un poquito de crema para batir o leche para que se pueda duyar.

Ingredientes

  • 500 g Harina de trigo
  • 80 g Azúcar estándar
  • 7 g Levadura seca
  • 1 pizca Sal
  • 250 ml Leche tibia
  • 2 pza Huevo
  • 5 g Mantequilla derretida
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 150 g Crema de cacahuate (cremosa)
  • 120 g Azúcar glass
  • 150 g Chocolate amargo
  • 100 ml Crema para batir
  • 500 ml Aceite para freír