Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Cazuela de papas vegana servida con perejil fresco
Llenadora y sencilla cazuela vegana de papas

Cazuela de papas vegana

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes
¿Puede ser bueno el pastel de papas sin chorizo ni huevo? Sí, ¡si conocemos los trucos del umami! El tofu ahumado y la páprika traen el sabor del embutido, y la crema vegetal da la cremosidad. Una versión más ligera, sin colesterol, que no te deja pesado.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 1 h 5 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 380 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Refractario o charola profunda
  • Olla para cocer papas

Información sobre alérgenos

⚠️ Soya

Instrucciones

1 ✓

Cuece las papas con cáscara en agua salada (aprox. 20 min). No las cuezas hasta que se deshagan, porque se suavizarán más en el horno. Enfría, pela y rebana en rodajas.

Tip: La papa tibia se pela y rebana más fácil.
2 ✓

Corta el tofu ahumado en cubitos o rebanadas finas. Dóralo un poco en sartén con poquito aceite y la páprika ahumada.

Tip: Este paso activa la 'ilusión de chorizo' con los sabores ahumados.
3 ✓

Mezcla la crema vegana con sal (o sal negra) y pimienta.

4 ✓

Engrasa el refractario con aceite. Haz capas: papa, sal, tofu, crema. Sigue hasta acabar los ingredientes. Arriba debe quedar papa y crema.

Tip: No escatimes la crema, la papa vegana tiende a secarse más que la tradicional.
5 ✓

Espolvorea queso vegano rallado encima y un poco de páprika para dar color.

6 ✓

Hornea a 180°C por 30-35 minutos hasta que la superficie dore. Deja reposar 10 minutos antes de servir para que se asiente.

Tip: Si cortas de inmediato, las capas se resbalan.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué le da sabor a 'huevo'?
El arma secreta es la sal negra (Kala Namak), que tiene mucho azufre, así que sabe idéntico al huevo cocido.

Ingredientes

  • 1 kg Papa (tipo firme)
  • 300 g Tofu ahumado
  • 350 g Crema ácida vegana (base soya o girasol)
  • 150 g Queso vegano (que se derrita)
  • 30 ml Aceite
  • 1 cdita Sal (o Kala Namak para sabor a huevo)
  • 0.5 cdita Pimienta negra
  • 1 cdita Páprika ahumada
  • 1 manojo Perejil fresco