Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Chai latte especiado servido en taza
Chai latte cremoso y humeante, espolvoreado con canela y nuez moscada recién molida

Chai latte especiado

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
El 'Masala Chai' es la bebida nacional de India, donde cada familia tiene su mezcla secreta de especias. Esta no es una imitación de bolsita, sino el método real: cocinamos las especias y el té junto con la leche para obtener una infusión densa, aromática y reconfortante. El picante del jengibre, la dulzura de la canela y la profundidad del clavo están en perfecto equilibrio.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 130 kcal
🌍 Cocina India

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla
  • Colador fino
  • Espumador de leche manual (opcional)

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Pon el agua, las especias (canela, clavo, nuez moscada) y el jengibre rallado en una olla. Hiérvelo y cocina a fuego lento 5 minutos.

Tip: Esta 'decocción' es la base de todo, aquí extraemos el sabor de las especias duras.
2 ✓

Añade las hojas de té, retira del fuego y deja reposar 3-5 minutos.

Tip: El té negro no se debe hervir mucho tiempo porque se vuelve tánico y amargo.
3 ✓

Mientras tanto calienta la leche, y si tienes espumador, espúmala.

Tip: La leche caliente se siente más dulce.
4 ✓

Cuela el concentrado de té especiado en las tazas (aprox. hasta la mitad o dos tercios).

Tip: ¡Exprime las hojas de té en el colador, ahí hay mucho sabor!
5 ✓

Rellena con la leche espumosa y mezcla la miel.

Tip: Espolvorea la superficie con un poco de canela como decoración.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar té de bolsita?
Sí, corta la bolsita y echa el té, o cuélgala dentro. Pero el té en hoja (ej. Assam) da mejor sabor.
¿Qué leche debo usar?
Tradicionalmente se hace con leche entera de vaca, pero con leche de avena también queda excelente porque tiene una dulzura natural.

Ingredientes

  • 2 cdita Té negro (en hoja, fuerte, ej. Assam)
  • 250 ml Leche entera
  • 250 ml Agua
  • 1 pza Rama de canela
  • 4 pza Clavos de olor enteros
  • 1 pizca Nuez moscada molida
  • 1 cdita Jengibre fresco (rallado)
  • 2 cda Miel (o azúcar morena)