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Salsa chimichurri servida con carnes asadas
Condimento argentino fresco de hierbas picadas para carnes

Chimichurri verde argentino

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
El compañero indispensable del asado argentino. No es una marinada, es una salsa cruda: la acidez del vinagre corta la grasa de la carne asada, mientras el perejil y el ajo dan frescura.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Porciones 6 porciones
🔥 Calorías 90 kcal
🌍 Cocina Argentina

Ingredientes

Equipo necesario

  • Cuchillo afilado
  • Frasco de vidrio

Instrucciones

1 ✓

Pica muy finamente el perejil y el ajo (¡a cuchillo, no en máquina!).

Tip: La máquina machaca las hojas y puede amargar, el corte a mano conserva los aromas.
2 ✓

Mezcla con el aceite y vinagre. Deja reposar al menos 30 minutos.

Tip: Durante el reposo los sabores se integran (maceración).

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cuánto dura?
En el refri semanas, de hecho los sabores maduran bien después de 1-2 días.

Ingredientes

  • 1 manojo Perejil fresco
  • 3 dientes Ajo
  • 100 ml Aceite de oliva
  • 50 ml Vinagre de vino tinto