Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Chips de camote con salsa especiada servidos
Chips de camote saludables y deliciosos con salsa especiada

Chips de camote con salsa especiada

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Comidas Rápidas Entradas
¡Olvídate de las papas de bolsa! Por el alto contenido de azúcar del camote, al hornearse se carameliza, quedando dulce y salado, crujiente y suave a la vez. La ventaja de hacerlo en casa es el control: lleva justo la cantidad de especias y aceite que tú quieras. La profundidad de la páprika ahumada contrapuntea genial el dulzor.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Americana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Mandolina o cuchillo muy filoso
  • Charola grande
  • Papel para hornear

Información sobre alérgenos

⚠️ Ninguno

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 200°C (con convección a 180°C).

Tip: La convección (aire) ayuda a secar la verdura, así queda más crujiente.
2 ✓

Lava el camote y rebánalo delgado como cabello (aprox. 1-2 mm).

Tip: Usar mandolina es lo mejor para un grosor consistente. Las rebanadas disparejas se queman o quedan aguadas.
3 ✓

En un tazón mezcla las rebanadas con el aceite, páprika, ajo y sal.

Tip: Usa tus manos para que cada rebanada quede cubierta de una capita de aceite.
4 ✓

Esparce las rebanadas en la charola EN UNA SOLA CAPA. ¡Que no se encimen!

Tip: Si se enciman, el vapor entre ellas no sale y se cuecen al vapor en vez de hornearse.
5 ✓

Hornea 15-20 minutos. A medio tiempo dales la vuelta.

Tip: ¡En los últimos minutos ponte muy atento, porque el azúcar se quema y amarga en un instante!
6 ✓

Mezcla el dip: yogur, jugo de limón, chile, perejil.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedaron aguados los chips?
Los cortaste muy gruesos, o había mucho aceite/vapor en el horno. ¡Córtalos delgados como papel y que no se encimen!

Ingredientes

  • 500 g Camote (de forma alargada)
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 cdita Páprika ahumada
  • 1 cdita Ajo en polvo
  • 1 cdita Sal
  • 200 g Yogur vegetal (estilo griego)
  • 1 cda Jugo de limón
  • 0.5 cdita Hojuelas de chile
  • 1 manojo Perejil fresco