Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Rebanadas de cornbread con miel, servidas bellamente en un plato sencillo
El dulce néctar de la miel goteando sobre un pan de maíz recién horneado y humeante.

Cornbread con miel

Autor: Flavelo
Recetas Comidas Rápidas Guarniciones
El pan de maíz (cornbread) es un pilar de la cocina estadounidense, donde domina el sabor dulce del maíz. Esta versión sigue el 'estilo norteño', que es más parecido a un pastel, más suave y dulce gracias a la adición de miel. Como la harina de maíz no tiene estructura de soporte (gluten), la mezclamos con harina de trigo para que el pan no se desmorone y se pueda rebanar bien.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 260 kcal
🌍 Cocina Americana (Sureña)

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén de hierro fundido o bandeja: para formar la corteza crujiente.
  • Tazón para mezclar: para combinar los ingredientes.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 200°C. Si usas sartén de hierro fundido, métela al horno para que se caliente.

Tip: La masa vertida en la sartén caliente crea una costra inmediata (choque térmico), haciendo la base más crujiente.
2 ✓

En un tazón grande, mezcla bien la harina de trigo, la harina de maíz, el polvo para hornear y la sal.

Tip: Mezclar bien asegura que el polvo para hornear se distribuya uniformemente y el pan no quede disparejo.
3 ✓

En otro tazón, bate los huevos con la leche, la mantequilla derretida tibia y la miel.

Tip: La ligera acidez de la miel puede reaccionar con el polvo para hornear, resultando en una producción extra de gas (esponjosidad).
4 ✓

Vierte la mezcla húmeda sobre la seca e intégrala solo hasta que desaparezca la harina. ¡No batas hasta que quede lisa, puede quedar grumosa!

Tip: Batir demasiado activa las proteínas de la harina de trigo (gluten), lo que hace que el pan quede chicloso y duro en lugar de tierno.
5 ✓

Saca la sartén caliente del horno, engrásala con un poco de mantequilla y vierte la masa. Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

Tip: Debido al alto contenido de azúcar (miel + maíz), los bordes se doran rápido (caramelización), lo que da ese sabor característico.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué mi pan está seco?
Probablemente lo horneaste de más o usaste demasiada harina (compactación). La harina de maíz absorbe mucha humedad, por eso es importante la proporción de líquido.
¿Por qué no subió?
Revisa la caducidad del polvo para hornear. Como la masa es pesada, necesita un agente leudante fresco para crear burbujas.

Ingredientes

  • 150 g Harina de trigo
  • 150 g Harina de maíz (amarilla, grano medio)
  • 1 cda Polvo para hornear
  • 1 cdita Sal
  • 2 pza Huevo (a temperatura ambiente)
  • 240 ml Leche (o suero de leche)
  • 80 g Mantequilla derretida (tibia)
  • 4 cda Miel