Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Crema irlandesa casera servida en botella
Crema irlandesa casera cremosa y sedosa servida en botella

Crema irlandesa casera (tipo Bailey's)

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
El secreto de los licores de crema es la emulsión: ¿cómo mezclar la crema grasa con el alcohol sin que se separe? El contenido de azúcar y la densidad de la leche condensada ayudan a estabilizar la mezcla, y el whisky actúa como conservador. Tiene un sabor mucho más fresco y 'limpio' que el de tienda, y puedes ajustar su intensidad con precisión.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 6 porciones
🔥 Calorías 300 kcal
🌍 Cocina Irlandesa (Bebida)

Ingredientes

Equipo necesario

  • Licuadora o batidor de globo
  • Botella esterilizada

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la cocoa con un poco de crema en un vaso hasta que no tenga grumos.

Tip: La cocoa es difícil de humedecer (hidrofóbica), si la echas directo al tazón grande pueden quedar pequeños grumos.
2 ✓

Vierte la leche condensada, la crema, el café disuelto, la pasta de cocoa y la vainilla en una licuadora (o tazón).

Tip: La leche condensada aporta la dulzura y el cuerpo a la bebida.
3 ✓

Mezcla a velocidad baja hasta que esté suave. No batas de más, no queremos espuma, solo un líquido homogéneo.

Tip: Si la bates demasiado, la crema podría cortarse y volverse mantequilla.
4 ✓

Agrega lentamente el whisky en un hilo mientras sigues mezclando.

Tip: Agregar el alcohol de golpe puede cortar las proteínas de la crema, por eso debe añadirse lentamente mientras se mezcla.
5 ✓

Vierte en una botella esterilizada y refrigera al menos un par de horas antes de consumir.

Tip: Los sabores necesitan un poco de tiempo (maduración) para que el filo rasposo del whisky se suavice.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cuánto tiempo dura?
En el refrigerador aprox. 2 semanas. Como usas crema fresca sin conservadores, no dura meses como la de tienda.

Ingredientes

  • 200 ml Crema para batir (min. 30% grasa)
  • 200 ml Leche condensada
  • 150 ml Whisky irlandés (u otro whisky de grano)
  • 1 cdita Café instantáneo en polvo (disuelto en poca agua)
  • 1 cda Cocoa en polvo (sin azúcar)
  • 1 cdita Extracto de vainilla