Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Cuadritos de limón decorados con azúcar glass
Refrescantes cuadritos de limón con cubierta de azúcar

Cuadritos de limón (Lemon bars)

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Pasteles
El baile perfecto entre lo ácido y lo dulce. La base de mantequilla (aquí vegana) crujiente contrasta con la capa suave y cremosa de limón. Es todo sobre frescura: el jugo y la ralladura juntos dan un aroma intenso que despierta el paladar.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 1 h 45 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 210 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola mediana (aprox 20x30 cm)
  • Tazones
  • Rallador
  • Batidor manual
  • Papel encerado

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Precalienta a 180°C. Forra la charola dejando papel sobrante a los lados.

Tip: Las 'orejas' de papel ayudan a sacar el postre entero después.
2 ✓

Mezcla harina, azúcar glass y sal. Arena con la mantequilla vegana fría hasta tener grumos. Presiona en el fondo del molde.

Tip: Compactar bien es clave para sostener la crema.
3 ✓

Hornea base 10-12 min hasta que empiece a dorar. Saca pero deja el horno prendido.

Tip: Precocer evita que el líquido aguade la base.
4 ✓

Mezcla jugo, ralladura, azúcar de caña, leche vegetal, fécula y polvo sin grumos. Vierte sobre la base caliente.

Tip: La fécula gelifica, el polvo da ligereza.
5 ✓

Hornea 15-20 min. El centro debe verse cuajado como gelatina.

Tip: No sobrecocer para que no se agriete.
6 ✓

Enfría total, refrigera 1 hora. Espolvorea azúcar glass al servir.

Tip: El frío estabiliza la fécula para poder cortar limpio.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se escurrió al cortar?
No lo enfriaste suficiente. La crema necesita tiempo y frío para que su estructura se fije.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 100 g Azúcar glass
  • 100 g Mantequilla vegana (fría)
  • 100 ml Jugo de limón fresco
  • 1 pza Ralladura de limón
  • 100 g Azúcar de caña
  • 50 ml Leche vegetal (almendra o soya)
  • 1 cdita Polvo para hornear
  • 0.5 cdita Sal
  • 2 cda Fécula de maíz (para espesar)