Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Cupcakes con chispas de chocolate servidos
Clásicos cupcakes con abundantes pepitas de chocolate horneable

Cupcakes con chispas de chocolate

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
La clásica experiencia stracciatella en forma de pastel. La base de la masa es un rico bizcocho de mantequilla, en el que las pequeñas pepitas de chocolate no se derriten completamente al hornear, sino que dan una textura crujiente a la masa suave. Sencillo, pero imperdible.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 1 h 10 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 310 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para muffins: para hornear.
  • Tazones: para mezclar.
  • Batidor: para la masa y la crema.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 grados. Mezcla la harina y el polvo para hornear.

Tip: Tamiza la harina para una estructura más ligera.
2 ✓

Bate la mantequilla con el azúcar hasta esponjar, añade los huevos, luego alternadamente la leche y la mezcla de harina.

Tip: El secreto de un buen cupcake es el batido minucioso de mantequilla y azúcar.
3 ✓

Pasa las chispas de chocolate por un poco de harina, luego incorpóralas a la masa. Hornea 18-20 minutos.

Tip: Pasarlas por harina aumenta la rugosidad superficial del chocolate, así se adhiere a la red de masa y no se hunde. (Fricción)
4 ✓

Prepara la crema: bate la crema para batir, mezcla con el queso crema y el azúcar glass. Decora los pastelitos fríos.

Tip: ¡No batas de más la crema para batir porque se le separa la mantequilla!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar chocolate con leche también?
Sí, pero será más dulce y se puede quemar antes. La chispa de chocolate horneable es la mejor opción.

Ingredientes

  • 200 g Harina
  • 150 g Azúcar
  • 120 g Mantequilla
  • 2 pza Huevo
  • 100 ml Leche
  • 10 g Polvo para hornear
  • 100 g Chispas de chocolate horneables
  • 200 g Queso crema
  • 100 g Azúcar glass
  • 50 ml Crema para batir fría