Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Cupcakes de zarzamora servidos
Postre frutal jugoso con masa teñida naturalmente

Cupcakes de zarzamora

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El color morado oscuro y profundo de la zarzamora y su sabor a bosque dan elegancia a cualquier pastel. En esta receta la fruta no domina solo en sabor, sino también en vista: las moras horneadas en la masa forman pequeñas 'bolsas de mermelada', mientras la capa de queso crema suaviza lo silvestre de la fruta. Un postre perfecto para finales de verano, cuando la zarzamora es más dulce.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 1 h 10 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 310 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para muffins con capacillos de papel
  • Tazones para mezclar
  • Batidor globo
  • Espátula

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Prepara los moldes.

Tip: Preparar el horneado es la mitad del éxito.
2 ✓

Mezcla los ingredientes secos (harina, polvo para hornear, sal).

Tip: La sal resalta los sabores dulces (potenciación de sabor).
3 ✓

Acrema la mantequilla y el azúcar muy bien, luego agrega los huevos y la vainilla.

Tip: La base de mantequilla aireada hace ligera la masa.
4 ✓

Envuelve la mezcla de harina y la leche con la base de mantequilla.

Tip: Solo mezcla hasta que desaparezca la harina.
5 ✓

Envuelve con cuidado las zarzamoras (reserva unas para decorar).

Tip: Pasa las zarzamoras por un poquito de harina también para que no se hundan.
6 ✓

Hornea 18-20 minutos (haz la prueba del palillo). Deja enfriar por completo.

Tip: El pastel caliente es frágil.
7 ✓

Para la crema bate la crema para batir, luego mezcla suave con el queso crema y azúcar glass. Decora los pastelitos.

Tip: La acidez del queso crema va muy bien con la zarzamora.

Preguntas frecuentes sobre la receta

La zarzamora manchó la masa, ¿es malo?
No, es natural. Si te molesta el color grisáceo-azulado, trata de mezclar menos, o usa la fruta congelada (no suelta tanto jugo).

Ingredientes

  • 200 g harina
  • 150 g azúcar
  • 120 g mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 2 pza huevo
  • 100 ml leche
  • 10 g polvo para hornear
  • 5 ml extracto de vainilla
  • 1 pizca sal
  • 150 g zarzamora fresca
  • 200 g queso crema
  • 100 g azúcar glass
  • 50 ml crema para batir