Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Dulce de gelatina casero cubierto con chocolate amargo
Tradicionales dulces navideños de gelatina y chocolate

Dulces de gelatina con chocolate

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
La joya del árbol de Navidad, que de niños comíamos en secreto del árbol. Lo bueno de la versión casera es que se hace con fruta real, no con aromas. La magia de la grenetina convierte el jugo líquido en una gelatina elástica, abrazada por el crujiente chocolate.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Porciones 30 porciones
🔥 Calorías 50 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde plano (para cuajar)
  • Baño maría (para derretir chocolate)

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la grenetina en 50 ml de jugo frío y deja hidratar 5 minutos.

Tip: La hidratación es importante para que la grenetina pueda disolverse uniformemente después.
2 ✓

Calienta el resto del jugo con el azúcar hasta que hierva, luego retira del fuego. Mezcla la grenetina hidratada hasta que se disuelva por completo.

Tip: ¡No hiervas junto con la grenetina porque pierde su capacidad de cuajar!
3 ✓

Vierte en un molde plano y refrigera 4-5 horas (o toda la noche) para que cuaje.

4 ✓

Corta en cubos. Derrite el chocolate, baña la gelatina en él y deja endurecer sobre papel encerado.

Tip: La gelatina debe estar fría y seca al bañarla, si no el chocolate se resbala.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no cuajó la gelatina?
O hirvió la grenetina (¡prohibido!), o usaste una fruta (ej. piña fresca, kiwi) cuyas enzimas descomponen la grenetina.

Ingredientes

  • 300 ml Jugo de fruta (100%, colado)
  • 150 g Azúcar
  • 20 g Grenetina en polvo (gelatina sin sabor)
  • 200 g Chocolate amargo (min. 60%)