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Ensalada griega fresca con queso feta y aceitunas
Fresca y colorida ensalada griega con jitomates maduros, pepino crujiente y un generoso trozo de queso feta.

Ensalada griega

Autor: Flavelo
Recetas Ensaladas
La 'Horiatiki' (ensalada campesina) es el orgullo nacional de Grecia. Las reglas son estrictas: no lleva lechuga, el queso feta va en un bloque grande encima (no en cubos), y el aderezo es exclusivamente aceite de oliva de alta calidad y orégano. La esencia es el sabor natural de las verduras maduradas al sol, contrapuesto por el queso salado y las aceitunas ácidas.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Griega

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tazón grande para mezclar
  • Cuchillo afilado

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Corta los jitomates en gajos, el pepino en medias lunas gruesas y el pimiento en tiras.

Tip: No hace falta pelar el pepino, la cáscara aporta crujencia y color.
2 ✓

Corta la cebolla morada en aros finos.

Tip: Si sientes la cebolla muy fuerte, remójala en agua fría 5 minutos y escúrrela. Esto le quita lo picante.
3 ✓

Pon las verduras en un tazón, echa las aceitunas y mezcla suavemente.

Tip: No mezcles demasiado para no batir los jitomates.
4 ✓

Coloca el queso feta en una rebanada grande (o troceado toscamente) encima de la ensalada.

Tip: En el servido auténtico, el queso 'corona' el plato.
5 ✓

Espolvorea abundante orégano y rocía con el aceite de oliva (y vinagre).

Tip: ¡Sala con cuidado, porque el feta y las aceitunas ya son salados!
6 ✓

Sirve inmediatamente con pan fresco o pita.

Tip: ¡Es un pecado dejar el jugo que se junta en el fondo de la ensalada!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se aguó la ensalada?
Por efecto de la sal, las verduras (ósmosis) sueltan su jugo. ¡Esto no es malo, sopear ese juguito (papara) es lo mejor!
¿Puedo usar queso tipo feta de vaca?
La textura es diferente (más cremoso, untable), el feta original se desmorona y es más ácido, pero para versión casera funciona.

Ingredientes

  • 4 pza Jitomates (maduros)
  • 1 pza Pepino
  • 1 pza Cebolla morada
  • 1 pza Pimiento verde
  • 200 g Queso Feta (auténtico de oveja/cabra)
  • 100 g Aceitunas Kalamata (con o sin hueso)
  • 1 cda Orégano seco
  • 4 cda Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda Vinagre de vino tinto (opcional)