Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Espárragos a la parrilla con aderezo de sésamo servidos
Crujientes espárragos a la parrilla bañados en aderezo de soya y aceite de sésamo.

Espárragos a la parrilla con aderezo de sésamo

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Guarniciones Entradas
La dulzura natural y el ligero amargor del espárrago se completan realmente al fuego (parrilla), donde los azúcares se caramelizan y adquieren notas ahumadas. Este sabor característico lo resaltamos con el combo clásico de la cocina asiática: sésamo, soya y jengibre. Rápido, elegante y lleno de sabor.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 120 kcal
🌍 Cocina Asiática

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén parrilla
  • Tazón pequeño para el aderezo

Información sobre alérgenos

⚠️ Sésamo
⚠️ Soya

Instrucciones

1 ✓

Rompe los extremos leñosos de los espárragos, lávalos y sécalos.

Tip: Si el tallo del espárrago es grueso, puedes pelar finamente la parte inferior con un pelador.
2 ✓

Mezcla el aderezo: salsa de soya, la mitad del aceite de sésamo, jengibre, ajo, miel, jugo de lima.

3 ✓

Barniza los espárragos con el resto del aceite de sésamo. En la sartén parrilla caliente ásalos 3-5 minutos, hasta que tengan rayas de parrilla pero sigan crujientes.

Tip: A temperatura muy alta el aceite de sésamo se puede quemar y amargar, así que asa a fuego medio.
4 ✓

Ponlos en un plato, báñalos con el aderezo y espolvorea con el ajonjolí tostado.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo sé dónde romper el final del espárrago?
Dóblalo en el tercio inferior: se romperá ahí donde termina la parte leñosa no comestible y empieza el tallo tierno.

Ingredientes

  • 500 g Espárragos verdes
  • 2 cda Aceite de sésamo (ajonjolí)
  • 2 cda Salsa de soya
  • 1 cdita Jengibre fresco (rallado)
  • 1 diente Ajo (machacado)
  • 2 cda Ajonjolí (tostado)
  • 1 cda Miel
  • 1 cda Jugo de lima
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta