Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Fajitas de pollo con pimientos servidas en sartén
Tiras de pollo jugosas salteadas con pimientos tricolores y cebolla

Fajitas de pollo con pimientos

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
Las fajitas nacieron en los ranchos de Texas, preparadas originalmente con la arrachera (skirt steak) de la res. Hoy en día, son sinónimo de ese chisporroteo irresistible cuando llega el sartén de hierro a la mesa. El secreto está en el 'sofrito rápido': el sartén debe estar ardiendo para que las verduras y la carne se doren por fuera pero se mantengan jugosas por dentro. Es uno de los platillos más sociales de la cocina 'Tex-Mex', perfecto para que cada quien se arme sus tacos al gusto.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 550 kcal
🌍 Cocina Mexicana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén grueso o de hierro fundido: Para mantener el calor intenso necesario.

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Corta el pollo y las verduras en tiras del mismo grosor (fajitas). Mezcla el pollo con 1 cucharada de aceite y la mitad del sazonador.

Tip: El tamaño uniforme asegura que todo se cocine al mismo tiempo.
2 ✓

Calienta el sartén hasta que humee. Agrega un poco de aceite y dora el pollo rápidamente (aprox. 5 minutos). Retíralo y reserva.

Tip: Si el sartén no está lo suficientemente caliente, la carne soltará jugo. ¡Debes escuchar cómo chilla el sartén!
3 ✓

En el mismo sartén, echa los pimientos y deja que se asen. Cuando tomen color (incluso un poco quemaditos), agrega el resto del sazonador y el ajo picado. Cocina hasta que estén 'al dente'.

Tip: Buscamos una textura crujiente. Si los cocinas de más, perderán su carácter.
4 ✓

Regresa el pollo al sartén con las verduras, mezcla todo y rocía con el jugo de limón.

Tip: La acidez del limón ayuda a despegar esos deliciosos restos doraditos del fondo del sartén (desglasar).
5 ✓

Calienta las tortillas. Sirve las fajitas acompañadas con queso, jitomate picado y crema.

Tip: La grasa de la crema ayuda a suavizar el picante del chile.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué soltaron agua las verduras?
Pusiste demasiadas cosas a la vez en el sartén y bajó la temperatura. ¡Cocina por tandas!
Se rompen las tortillas.
Están frías. Caliéntalas en un comal o sartén seco, o en el microondas envueltas en un trapo húmedo.

Ingredientes

  • 500 g Pechuga de pollo (en filetes)
  • 3 pza Pimiento morrón (varios colores)
  • 1 pza Cebolla morada (o roja)
  • 2 dientes Ajo
  • 3 cda Aceite de oliva
  • 2 cda Sazonador para fajitas (comino, chile, páprika)
  • 8 pza Tortillas de harina
  • 100 g Queso rallado (Cheddar o Manchego)
  • 2 pza Jitomate
  • 150 g Crema ácida
  • 1 pza Limón