Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Fideos de arroz servidos en salsa de cacahuate
Platillo asiático rápido y delicioso con crema de cacahuate y verduras frescas

Fideos de arroz con salsa de cacahuate

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes Comidas Rápidas
El encuentro entre los sedosos fideos de arroz y la rica y cremosa salsa de cacahuate crea una verdadera experiencia de 'comfort food'. La untuosidad de la crema de cacahuate se equilibra con la acidez del limón, la frescura del jengibre y el picor del chile. Una cena rápida que sabe como si la hubieras cocinado durante horas.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 520 kcal
🌍 Cocina Asiática

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla para cocer la pasta
  • Tazón para mezclar la salsa
  • Rallador
  • Sartén

Información sobre alérgenos

⚠️ Cacahuate
⚠️ Soya
⚠️ Ajonjolí (Sésamo)

Instrucciones

1 ✓

Cocina los fideos de arroz en agua hirviendo durante 3-5 minutos (o según el paquete). ¡No los cocines de más! Cuélalos y enjuágalos con agua fría.

Tip: El agua fría detiene la cocción y elimina el almidón superficial, evitando que se vuelvan pegajosos.
2 ✓

Mientras se cuece la pasta, prepara la salsa: crema de cacahuate, salsa de soya, jugo de limón, azúcar, jengibre rallado y ajo machacado. Agrega aprox. 100 ml de agua caliente y mezcla hasta obtener una consistencia suave.

Tip: El agua caliente ayuda a disolver la crema de cacahuate y el azúcar. Mezcla hasta obtener una emulsión homogénea.
3 ✓

Corta la zanahoria y el pepino en tiras muy finas (juliana).

Tip: La textura crujiente de las verduras crudas equilibra la suavidad de la pasta.
4 ✓

En una sartén, calienta el aceite de ajonjolí, vierte la salsa y calienta durante 1 minuto para integrar sabores.

Tip: Con el calor, el almidón y las proteínas de la salsa comenzarán a espesar. No hiervas demasiado para que no se corte.
5 ✓

Agrega los fideos a la salsa y mezcla bien con unas pinzas para cubrir cada hebra.

Tip: La superficie de la pasta absorberá la salsa.
6 ✓

Sirve en un tazón hondo, coloca encima las verduras crudas y espolvorea con cilantro, ajonjolí y chile.

Tip: El contraste entre el pepino frío y la pasta caliente es muy interesante.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hago si la pasta se pega?
Los fideos de arroz contienen mucho almidón. Después de cocinarlos, enjuágalos inmediatamente con agua fría y mézclalos con un poco de aceite de sésamo.
¿Puedo usar cacahuates normales?
Si tienes un procesador potente, puedes hacer crema de cacahuate casera con cacahuates tostados, pero la versión comercial da un resultado más cremoso.

Ingredientes

  • 200 g Fideos de arroz (tipo tallarín)
  • 4 cda Crema de cacahuate (cremosa)
  • 3 cda Salsa de soya
  • 1 cdita Jengibre fresco (rallado)
  • 2 diente Ajo
  • 1 cda Jugo de limón
  • 1 cdita Azúcar morena
  • 100 ml Agua caliente (de la cocción de la pasta)
  • 1 cda Aceite de ajonjolí (sésamo)
  • 1 pza Zanahoria
  • 1 pza Pepino
  • 2 cda Cilantro fresco
  • 1 cda Ajonjolí tostado
  • 0.5 cdita Hojuelas de chile