Simit con semillas de amapola servido con queso feta y perejil fresco Simit con Semillas de Amapola Pretzel de naranja y mazapán servido Pretzel de naranja y mazapán Pretzel de cacahuate dorado y crujiente sobre una servilleta Pretzel de Cacahuate Calzone de crema y queso ahumado recién hecho Calzone húngaro con crema y queso ahumado Sorbete de té verde casero postre refrescante Sorbete de té verde Dhokar dalna al jengibre con salsa abundante Dhokar Dalna al Jengibre Soto Bandung, sopa de carne de res con rábano fresco y salsa de soya Soto bandung Sopaipilla estilo Nuevo México servida con miel y jugo de lima Sopaipillas estilo Nuevo México con miel Kedgeree Clásico, combinación de pescado ahumado, huevo y arroz Kedgeree clásico Zeppole con ricotta, espolvoreadas con azúcar fresca, dulce frito dorado Zeppole con ricotta Cornish pasty con pasta hojaldre, relleno rico de carne, dorado y crujiente Cornish pasty con pasta hojaldre Crema de brócoli con ajo y albahaca servida Crema de brócoli con ajo y albahaca Croissant de té verde servido Croissant de matcha Pizza Bianca con Gorgonzola con quesos italianos y romero Pizza Bianca con Gorgonzola Tacos sin gluten servidos Tacos sin gluten de pavo Tangyuan de chocolate, servido con leche de almendras, frutas frescas y salsa de chocolate Tangyuan de chocolate Carimañola con chile, servida con cilantro fresco Carimañola con chile Temaki con tofu, servido con ajonjolí Temaki con tofu Choco-bingsu, postre coreano de hielo con chocolate y helado Choco-bingsu Dulce de leche con leche, caramelo sedoso en tazón Dulce de Leche Casero Simit con semillas de amapola servido con queso feta y perejil fresco Simit con Semillas de Amapola Pretzel de naranja y mazapán servido Pretzel de naranja y mazapán Pretzel de cacahuate dorado y crujiente sobre una servilleta Pretzel de Cacahuate Calzone de crema y queso ahumado recién hecho Calzone húngaro con crema y queso ahumado Sorbete de té verde casero postre refrescante Sorbete de té verde Dhokar dalna al jengibre con salsa abundante Dhokar Dalna al Jengibre Soto Bandung, sopa de carne de res con rábano fresco y salsa de soya Soto bandung Sopaipilla estilo Nuevo México servida con miel y jugo de lima Sopaipillas estilo Nuevo México con miel Kedgeree Clásico, combinación de pescado ahumado, huevo y arroz Kedgeree clásico Zeppole con ricotta, espolvoreadas con azúcar fresca, dulce frito dorado Zeppole con ricotta Cornish pasty con pasta hojaldre, relleno rico de carne, dorado y crujiente Cornish pasty con pasta hojaldre Crema de brócoli con ajo y albahaca servida Crema de brócoli con ajo y albahaca Croissant de té verde servido Croissant de matcha Pizza Bianca con Gorgonzola con quesos italianos y romero Pizza Bianca con Gorgonzola Tacos sin gluten servidos Tacos sin gluten de pavo Tangyuan de chocolate, servido con leche de almendras, frutas frescas y salsa de chocolate Tangyuan de chocolate Carimañola con chile, servida con cilantro fresco Carimañola con chile Temaki con tofu, servido con ajonjolí Temaki con tofu Choco-bingsu, postre coreano de hielo con chocolate y helado Choco-bingsu Dulce de leche con leche, caramelo sedoso en tazón Dulce de Leche Casero
Fondue de chocolate caliente servido con frutas y trozos de bizcocho.
Fondue de chocolate con variedad de frutas, malvaviscos y trozos de bizcocho – el postre perfecto para reuniones de amigos.

Fondue de chocolate

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El fondue de chocolate es más que un postre: es un evento social. La esencia es la emulsión: la unión del chocolate graso y la crema a base de agua en una crema estable y sedosa. Si lo haces bien, la cobertura se mantiene brillante y suave, adhiriéndose perfectamente a las frutas frías.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 5 porciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tazón resistente al calor
  • Olla (para baño maría)
  • Tenedores para fondue

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Derrite el chocolate a baño maría con la crema y la mantequilla.

Tip: El baño maría da un calor suave. A fuego directo, el chocolate se quema fácilmente y se vuelve amargo.
2 ✓

Mezcla hasta que quede suave y obtengas una crema uniforme y brillante.

Tip: La grasa de la mantequilla y la crema ayudan a estabilizar el chocolate y darle brillo (emulsión).
3 ✓

Aromatiza con vainilla y sirve inmediatamente.

Tip: El chocolate es más rico a 30-35°C, es cuando mejor se disuelven las moléculas de sabor en tu boca.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se hizo grumos el chocolate?
Lo sobrecalentaste o le entró agua (incluso del vapor). El chocolate se 'corta' si le entra agua.
¿Cómo lo mantengo líquido?
Mantenlo caliente sobre una vela o agua caliente, ¡pero no lo hiervas!

Ingredientes

  • 200 g Chocolate amargo (min. 60%)
  • 100 ml Crema para batir
  • 1 cda Mantequilla
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 200 g Fresas
  • 2 pza Plátano
  • 100 g Malvaviscos