Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Galleta Linzer clásica espolvoreada con azúcar glass
Suaves galletas Linzer rellenas de mermelada de fruta

Galletas Linzer clásicas

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El secreto del Linzer es la proporción de grasa y harina que da esa textura arenosa única. El limón corta la grasa y la mermelada une todo. Un clásico que sabe mejor al día siguiente.
🕒 Tiempo de prep. 40 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 50 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 275 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tazón grande
  • Rallador
  • Cortadores Linzer
  • Rodillo
  • Charola con papel

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Mezcla harina, azúcares, polvo y ralladura.

Tip: Solo la parte amarilla del limón, lo blanco amarga.
2 ✓

Arena la mantequilla fría con lo seco. Añade yemas y amasa.

Tip: Mantén la mantequilla fría para lograr las capas.
3 ✓

Si no une, pon una cucharada de agua. Refrigera 30 min.

Tip: Hidratar y enfriar facilita todo.
4 ✓

Precalienta a 180°C. Estira a 3 mm. Corta pares (base y tapa con hueco).

Tip: Usa poca harina al estirar para no secar la masa.
5 ✓

Hornea 8-10 min. Que queden blanquitas.

Tip: El Linzer debe ser rubio.
6 ✓

Enfría. Rellena y espolvorea las tapas antes de armar.

Tip: Si espolvoreas antes de armar, el centro de mermelada queda brillante.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó dura?
Amasaste de más o usaste mucha harina extra al estirar.
¿Cuándo comerlas?
Al día siguiente, tras guardarlas en lata, se suavizan delicioso.

Ingredientes

  • 300 g Harina de trigo
  • 200 g Mantequilla (fría)
  • 100 g Azúcar glass
  • 2 pza Yema de huevo
  • 1 paquete Azúcar avainillado
  • 1 pza Ralladura de limón
  • 1 cdita Polvo para hornear
  • 200 g Mermelada espesa (chabacano o frambuesa)
  • 2 cda Azúcar glass (decorar)
  • 1 cda Agua (si hace falta)