Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Galletas Linzer de requesón y canela servidas
Galletas suaves de requesón con un toque aromático de canela

Galletas Linzer de requesón y canela

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
En esta receta domina el requesón: usamos el doble de cantidad de requesón que de harina, lo que resulta en una estructura interior extremadamente suave, casi cremosa después de hornear. La calidez especiada de la canela complementa perfectamente el sabor ligeramente ácido del requesón.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Porciones 20 porciones
🔥 Calorías 140 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Colador: para el requesón.
  • Rodillo: para dar forma.
  • Papel para hornear: para el horneado.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Pasa el requesón por un colador.

Tip: Debido a la gran cantidad de requesón, es especialmente importante quitarle los grumos para que la masa se integre.
2 ✓

Bate el huevo con el azúcar y la canela hasta que el azúcar se disuelva en su mayor parte.

Tip: Si disuelves la canela en la mezcla de huevo, se distribuirá más uniformemente en la masa que si la mezclas con la harina. (Dispersión)
3 ✓

Desmorona la mantequilla con la harina, luego añade el requesón y la mezcla de huevo. Amasa.

Tip: Si el requesón está muy húmedo, exprímele el suero antes de usarlo.
4 ✓

Deja reposar la masa en el refrigerador al menos 30 minutos envuelta en plástico.

Tip: Este paso es indispensable, porque la mantequilla fría mantendrá la forma al principio del horneado.
5 ✓

Extiende a 5 mm de grosor sobre una superficie bien enharinada, corta y hornea a 180 grados durante 8-10 minutos.

Tip: Sé rápido, porque la masa se vuelve pegajosa pronto con el calor de las manos.
6 ✓

Una vez frías, únelas con mermelada y espolvorea la parte superior con un poco de canela.

Tip: Los aceites esenciales de la canela se activan realmente con el calor, pero espolvoreándola también puedes darle un aroma fresco.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se pega mucho la masa?
Debido a la gran cantidad de requesón, es natural. Usa más harina para extenderla y trabaja con la masa fría.
¿Cuánto tiempo se conservan?
Por su alto contenido de humedad, vale la pena guardarlas en el refrigerador y consumirlas en 3-4 días.

Ingredientes

  • 250 g Harina
  • 80 g Azúcar
  • 500 g Requesón de vaca (seco)
  • 2 cdita Canela en polvo
  • 1 sobre Polvo para hornear
  • 1 pizca Sal
  • 150 g Mantequilla
  • 1 pza Huevo
  • 200 g Mermelada azucarada