Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Crujientes galletas de queso recién horneadas, con capa de queso dorado.
Galletas de queso recién horneadas con textura crujiente y sabor a queso especiado – excelente botana para visitas.

Galletas saladas de queso

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles

El clásico para recibir visitas, que nunca llega a la llegada de las visitas porque la familia se lo acaba tibio. Aunque muchos juran por el molde de hierro, esta versión al horno también cumple: se deshace en la boca, con mantequilla y lleno de queso horneado. El secreto está en la proporción de queso y mantequilla.

🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 5 porciones
🔥 Calorías 120 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Bandeja con papel para hornear
  • Tabla para amasar
  • Cortador redondo

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche (Lácteos)

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Mezcla la harina con la sal y el polvo para hornear en un tazón.

Tip: Mezclar bien el polvo para hornear es importante para que la masa se esponje parejo.
2 ✓

Agrega la mantequilla fría en cubos, y desmorónala rápido con los dedos junto con la harina, hasta tener consistencia de arena húmeda.

Tip: La mantequilla fría cubre las partículas de harina, inhibiendo la formación de gluten. Esto hace la masa quebradiza, no como pan. (Principio de masa quebrada)
3 ✓

Mezcla el queso rallado y luego la crema. Amasa con movimientos rápidos, solo hasta que la masa se una en una bola.

Tip: ¡No amases mucho tiempo! Con el calor de las manos se derrite la mantequilla y la masa quedará dura al hornearse.
4 ✓

Sobre superficie enharinada extiende la masa a 3-4 mm de grosor. Corta círculos y ponlos en la bandeja.

Tip: Deja poca distancia entre ellas, aunque no crecen mucho, por el queso se pueden expandir un poco.
5 ✓

Hornea aprox. 15 minutos, hasta que arriba y abajo estén bien doradas. ¡El olor a queso indica que están listas!

Tip: El dorado de los azúcares y proteínas del queso (reacción de Maillard) da el sabor característico. No las quemes porque el queso se amarga.
6 ✓

Deja enfriar en la bandeja unos minutos, luego en rejilla por completo. Recién hechas son crujientes, al día siguiente pueden suavizarse.

Tip: Guardadas en caja hermética conservan mejor su textura.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedaron duras las galletas?
Probablemente amasaste de más, o tenía poca grasa (mantequilla/queso).
¿Qué queso uso?
Quesos semiduros y grasos son los mejores (ej. Manchego, Gouda, Edam). El parmesano sería muy seco aquí.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 150 g Queso rallado (ej. Manchego)
  • 100 g Mantequilla (fría)
  • 100 g Crema ácida (20%)
  • 1 cdita Sal
  • 1 cdita Polvo para hornear