Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Gyros de pollo servido con verduras frescas, salsa tzatziki y pan pita.
Gyros de pollo especiado con verduras crujientes, salsa tzatziki casera y pan pita suave.

Gyros de pollo

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes
El gyros (que significa 'giratorio') se asa originalmente en un asador vertical, pero en casa podemos lograr ese sabor característico en una sartén. El secreto está en el marinado: las especias se disuelven en el aceite y penetran la carne, mientras que el ambiente ácido del yogur (si está en la marinada) ablanda las fibras. El contraste entre las verduras frescas y crujientes y la carne caliente lo hace invencible.
🕒 Tiempo de prep. 40 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Porciones 5 porciones
🔥 Calorías 480 kcal
🌍 Cocina Griega / Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén
  • Recipiente para marinar
  • Cuchillo

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Corta el pollo en tiras delgadas. Mézclalo con el aceite de oliva y la mezcla de especias. Ponlo en el refrigerador por al menos 30 minutos.

Tip: El aceite disuelve los aromas, permitiendo que penetren más profundamente en las fibras de la carne.
2 ✓

Prepara el aderezo (tipo Tzatziki): mezcla el yogur con el ajo machacado, jugo de limón, una pizca de sal y (opcionalmente) pepino rallado y exprimido.

Tip: ¡El sabor del ajo se intensifica mientras reposa!
3 ✓

Corta las verduras: la cebolla en plumas finas, el jitomate y el pimiento en cubos o tiras.

Tip: La cebolla morada es menos picante y tiene un color más bonito.
4 ✓

Calienta bien una sartén (no necesitas grasa extra, ya está en la marinada) y cocina las tiras de pollo hasta que estén rojas y crujientes.

Tip: Cocina a fuego alto para que se dore (se fría) y no se cueza en su propio jugo.
5 ✓

Dora los panes pita en una sartén o tostadora, corta una orilla (o ábrelos) y rellénalos con la carne, las verduras y el aderezo.

Tip: El pan pita caliente es más elástico y no se rompe al rellenarlo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué la carne no quedó con suficiente sabor?
No la dejaste reposar suficiente tiempo en la marinada o cortaste las tiras demasiado gruesas.
¿Por qué se remojó el pan pita?
El aderezo de yogur estaba muy líquido o no escurriste el jugo de las verduras (jitomate, pepino).

Ingredientes

  • 500 g Pechuga de pollo
  • 3 cda Aceite de oliva
  • 2 cda Mezcla de especias para Gyros (o mezcla de orégano, tomillo y ajo en polvo)
  • 1 pza Pimiento morrón
  • 1 pza Pepino
  • 2 pza Jitomate
  • 1 pza Cebolla morada
  • 200 ml Yogur griego
  • 2 dientes Ajo
  • 1 cda Jugo de limón
  • 5 pza Pan pita
  • 1 cdita Sal