Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Hot cakes de canela servidos
Esponjosos hot cakes de canela perfectos para un desayuno especial

Hot cakes de canela

Autor: Flavelo
Recetas Comidas Rápidas Postres y Pasteles
Esta receta es el hijo del amor entre el hot cake americano y la crepa clásica. La canela mezclada en la masa se carameliza al cocinarse, así que cada tortita sabe deliciosa por sí sola, sin relleno. Son más gruesos que una crepa húngara, pero más suaves y elásticos.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén antiadherente - La herramienta más importante.
  • Cucharón - Para porcionar igual.
  • Espátula - Para voltear.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la harina, azúcar, canela y sal en un tazón.

Tip: Mezclar los secos asegura que la canela y sal estén en cada bocado.
2 ✓

Bate los huevos con la leche y viértelos sobre la mezcla de harina. Bate hasta quitar grumos.

Tip: Usa un globo. Si está muy espeso, agrega un chorrito más de leche.
3 ✓

Incorpora la mantequilla derretida tibia y mezcla.

Tip: Al llevar mantequilla la masa, casi no necesitarás grasa para cocinar.
4 ✓

Deja reposar la masa 10-15 minutos.

Tip: Este reposo permite que la harina se hidrate y la masa quede más sedosa.
5 ✓

Calienta el sartén y engrasa ligeramente con aceite (usa una servilleta o brocha).

Tip: El sartén está listo si salpicas agua y las gotas "bailan".
6 ✓

Cocina tortitas de grosor medio. Cuando la superficie pierda brillo y salgan burbujas, voltea.

Tip: El color dorado indica que el azúcar se está caramelizando.
7 ✓

Sirve espolvoreado con azúcar glass.

Tip: ¡Con miel de maple saben genial!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se pegó?
El sartén no estaba suficientemente caliente o le faltó grasa. El primero siempre es el de prueba.
¿Por qué quedó chiclosa la masa?
Batiste de más después de echar la harina. ¡Solo mezcla hasta que no haya grumos!
¿Puedo guardar la mezcla?
Sí, en el refri 1 día, pero revuélvela antes de usar porque la harina se asienta.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 300 ml Leche
  • 2 pza Huevo
  • 50 g Mantequilla (derretida)
  • 50 g Azúcar
  • 10 g Canela en polvo
  • 1 pizca Sal
  • 20 g Azúcar glass
  • 1 cda Aceite (para engrasar el sartén)