Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Jugo de naranja con miel servido en vaso
Jugo de naranja con miel refrescante y saludable para días calurosos

Jugo de naranja con miel

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
A primera vista puede parecer extraño necesitar una receta para un jugo de naranja con miel, pero las leyes de la física también aplican en la cocina. La miel espesa y fría no se mezcla sola con la base acuosa del jugo, simplemente se asienta en el fondo del vaso. El secreto de los chefs es la 'pre-disolución', con la que obtenemos una bebida homogénea y sedosa donde las notas florales de la miel y la acidez de la naranja aparecen uniformemente en cada trago; además, el truco de la sal resalta la dulzura.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 145 kcal
🌍 Cocina Moderna

Ingredientes

Equipo necesario

  • Exprimidor de cítricos manual o eléctrico
  • Olla pequeña o tazón para microondas
  • Cuchara para mezclar
  • Jarra

Información sobre alérgenos

⚠️ Miel

Instrucciones

1 ✓

Rueda las naranjas sobre la barra presionando con la palma antes de cortarlas.

Tip: La presión rompe las fibras internas, facilitando el exprimido y obteniendo más jugo.
2 ✓

Exprime las naranjas. Si no te gusta la pulpa, cuélalo, pero la pulpa contiene la mayor parte del sabor y vitaminas.

Tip: Las enzimas del jugo fresco están activas, por eso conviene trabajar rápido.
3 ✓

Toma aprox. 50 ml del jugo y caliéntalo a temperatura corporal (aprox. 40 grados). Disuelve en esto la miel y la pizca de sal.

Tip: En el líquido tibio la viscosidad de la miel disminuye (se hace más líquida), disolviéndose fácil. Si la pusieras en jugo frío, se endurecería y quedaría grumosa.
4 ✓

Vierte el concentrado de miel de vuelta al resto del jugo frío y mezcla bien.

Tip: Así obtienes la emulsión perfecta sin calentar toda la bebida.
5 ✓

Sirve en vasos con hielo y decora inmediatamente con rodaja de naranja y menta.

Tip: Golpea la menta contra tu palma antes de decorar para liberar los aceites esenciales.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué poner sal en una bebida dulce?
Una pizca de sal hace maravillas: suprime los sabores amargos (ej. de la cáscara de naranja) e intensifica la percepción del dulce, haciendo que el sabor de la fruta sea más explosivo.
¿Puedo prepararlo con antelación?
El sabor del jugo recién exprimido empieza a deteriorarse después de 20-30 minutos (se amarga por oxidación y procesos enzimáticos), así que es mejor consumirlo de inmediato.

Ingredientes

  • 500 ml Jugo de naranja recién exprimido (aprox. 4-5 naranjas jugosas)
  • 20 g Miel de flores
  • 8 piezas Hielo
  • 2 rebanadas Rodaja de naranja (decoración)
  • 2 ramas Menta fresca
  • 1 pizca Sal