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Kéfir probiótico de cacao con chocolate de leche y canela
Kéfir probiótico sabor chocolate con un toque de canela

Kéfir probiótico de cacao

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
¡Olvida las bebidas de cacao azucaradas del súper! Esta receta casa la acidez natural del kéfir, similar al yogur, con el sabor profundo del cacao y la dulzura de la miel. El resultado es una bebida espesa y cremosa que no solo es un rico sustituto de postre, sino que está llena de flora viva que apoya la digestión. El chocolate y la canela se aseguran de que no sientas que es un 'batido de salud', sino un verdadero mimo.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
⌛ Tiempo total 5 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 220 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Licuadora o batidora de mano
  • Vasos
  • Rallador (para el chocolate)

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Vierte el kéfir frío en la licuadora. Añade el cacao, la miel, la vainilla y la canela.

Tip: Si el cacao tiene bolas, conviene cernirlo antes de echarlo, para que la bebida quede lisita.
2 ✓

Licúa a velocidad alta por 20-30 segundos hasta que esté espumoso y totalmente homogéneo.

Tip: Licuar mete aire a la bebida, dándole una textura más ligera y espumosa (aeración).
3 ✓

¡Pruébalo! La acidez del kéfir varía según la marca, así que igual necesitas un poquito más de miel para equilibrar.

Tip: Balancea los sabores (ácido y dulce) siempre según tu propio paladar.
4 ✓

Sirve en vasos y ralla encima el chocolate con leche.

Tip: El chocolate rallado no es solo adorno, da textura: cruje en los dientes dentro de la bebida cremosa.
5 ✓

Consume de inmediato, mientras está espumoso y frío.

Tip: Si lo dejas reposar, el cacao puede asentarse en el fondo (separación de suspensión), si pasa solo agítalo de nuevo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo calentar la bebida?
¡Mejor no! La temperatura alta (arriba de 40°C) mata las bacterias benéficas del kéfir. Tibio todavía pasa.
¿Puedo usar cacao sin azúcar?
¡Sí, de hecho! El cacao en polvo sin azúcar tipo holandés da el mejor sabor, el más chocolatoso.

Ingredientes

  • 500 ml Kéfir (natural, frío)
  • 2 cda Cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cda Miel (o al gusto)
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 20 g Chocolate con leche (rallado)
  • 1 pizca Canela en polvo