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Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro
Bebida de kéfir con cebolla rallada y jengibre fresco

Kéfir probiótico de cebolla y jengibre

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Suena extraño al principio, pero la combinación de cebolla y lácteos fermentados (piensa en el tzatziki) no es ninguna locura. Esta bebida es más un 'shot' funcional que un postre: los compuestos de azufre de la cebolla, el picor del jengibre y los probióticos del kéfir juntos potencian el sistema inmunológico.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 120 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Rallador
  • Colador

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Ralla la cebolla y el jengibre con el rallador de orificios más finos (hasta hacerlo puré).

Tip: Del puré se liberan mejor los ingredientes activos que de los trozos.
2 ✓

Mezcla el kéfir con la miel y el jugo de limón, luego agrega lo rallado.

Tip: La miel y el limón ayudan a suprimir la crudeza de la cebolla.
3 ✓

Deja reposar 5-10 minutos, luego cuela (si te molestan los trocitos) o bébelo con fibra.

Preguntas frecuentes sobre la receta

El sabor a cebolla es muy fuerte.
Después de rallarla, deja reposar la cebolla 5 minutos en jugo de limón, esto la 'cocina' un poco y le quita la fuerza agresiva.

Ingredientes

  • 500 ml Kéfir
  • 20 g Cebolla (limpia)
  • 5 g Jengibre fresco
  • 1 cdita Jugo de limón
  • 1 cdita Miel