Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Kuglóf de manzana y miel servido
Jugoso kuglóf endulzado con miel y trozos de manzana

Kuglóf de manzana y miel

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
La miel no es solo un endulzante: debido a su contenido de azúcar invertido, absorbe y retiene la humedad del aire, por lo que este kuglóf se mantiene suave días después de hornearlo, más que los hechos solo con azúcar. La miel caramelizada aporta un sabor más profundo y rico a la masa.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 45 min
⌛ Tiempo total 1 h 5 min
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 290 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para kuglóf
  • Tazón grande para mezclar
  • Batidora de globo
  • Olla (para derretir la mantequilla)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina el molde.

Tip: Las masas con miel son más pegajosas, ¡sé minucioso!
2 ✓

Mezcla la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal en un tazón.

Tip: Importante para la distribución uniforme de las especias.
3 ✓

Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y estén espumosos (aprox. 5 minutos).

Tip: Esta es la fase de 'punto de listón', cuando al levantar el batidor la espuma dibuja formas en la superficie. (Estabilidad).
4 ✓

Derrite la mantequilla, mezcla en ella la miel y viértela sobre la espuma de huevo revolviendo constantemente.

Tip: La mantequilla tibia y la miel se integran fácilmente con el huevo. ¡Que no esté hirviendo o cocinará el huevo!
5 ✓

Incorpora la mezcla de harina y finalmente la manzana exprimida.

Tip: La acidez de la manzana reacciona con el polvo para hornear, ayudando a que la masa suba.
6 ✓

Vierte en el molde y hornea aprox. 40-45 minutos (prueba del palillo).

Tip: Por la miel se dora antes, ¡vigílalo a partir del minuto 30!
7 ✓

Deja enfriar en el molde 10 minutos, luego desmolda.

Tip: La estructura del pastel tibio ya es lo suficientemente estable para moverlo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se oscureció mucho el pastel?
La miel se carameliza y se quema más rápido que el azúcar. Hornea a una temperatura un poco más baja (170°C) o cúbrelo antes con papel aluminio.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 100 g Azúcar
  • 100 g Mantequilla
  • 3 pza Huevo
  • 1 pza Manzana (rallada)
  • 2 cda Miel
  • 1 sobre Polvo para hornear
  • 1 cdita Canela
  • 1 pizca Sal
  • 1 porción Mantequilla y harina para el molde