Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Lasaña italiana con jugosa carne molida al tomate y capas de bechamel cremosa
Plato de lasaña caliente con queso derretido y salsa bechamel cremosa.

Lasaña italiana

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes
La lasaña es el encuentro entre la arquitectura y la gastronomía. La pasta da soporte a las capas, el ragú de carne aporta los sabores y la salsa bechamel asegura la cremosidad. Una lasaña perfecta no se deshace al cortarla, y en cada bocado hay armonía de todas las capas. Este platillo trata sobre la paciencia y el equilibrio.
🕒 Tiempo de prep. 40 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 1 h 10 min
🍽️ Porciones 5 porciones
🔥 Calorías 700 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Refractario de pared alta
  • Batidor de globo (para bechamel)
  • Sartén

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Prepara el ragú: acitrona la cebolla, dora la carne y luego cocínala con el tomate y las especias.

Tip: Dora bien la carne hasta que se evapore toda la humedad y empiece a 'freírse'. Esto da el sabor profundo a carne (reacción de Maillard).
2 ✓

Prepara la bechamel: dora la harina en mantequilla, luego vierte la leche y cocina hasta espesar.

Tip: La mezcla de harina y grasa (roux) espesa la leche. Mueve constantemente para que los granos de almidón se hinchen uniformemente y no queden grumos.
3 ✓

Arma las capas: pasta, ragú, bechamel, repetir. En la parte superior pon bechamel y queso.

Tip: La capa superior de bechamel protege la pasta de secarse, y el queso forma una costra protectora.
4 ✓

Hornea a 180°C durante aprox. 30 minutos.

Tip: Está lista cuando la salsa burbujea en los bordes; esto indica que el centro también se ha calentado.
5 ✓

Deja reposar 15 minutos antes de servir.

Tip: ¡Este paso es crítico para poder cortarla!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedaron duras las orillas de la pasta?
La salsa no las cubrió completamente. La pasta se ablanda con la humedad de la salsa durante el horneado.
¿Por qué se desparramó al cortarla?
La cortaste demasiado caliente. Hay que dejarla reposar 10-15 minutos para que la bechamel y el queso se asienten un poco y mantengan unidas las capas.

Ingredientes

  • 12 láminas Pasta para lasaña
  • 500 g Carne de res molida
  • 500 ml Salsa de tomate
  • 1 pza Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 200 g Queso rallado
  • 50 g Mantequilla
  • 50 g Harina
  • 500 ml Leche
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 cdita Sal
  • 1 cdita Pimienta
  • 1 cdita Orégano
  • 1 cdita Albahaca