Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Linzer de manzana y naranja servido
Delicadas galletas linzer con un toque cítrico y relleno frutal

Linzer de manzana y naranja

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
Una actualización del clásico linzer: los aceites esenciales de la cáscara de naranja amasada se liberan durante el horneado e impregnan la galleta de mantequilla. La manzana en el relleno espesa la mermelada con su pectina, evitando que se derrame después de hornear.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 12 min
⌛ Tiempo total 42 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 260 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Rodillo
  • Cortadores para linzer
  • Charola para hornear
  • Rallador

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la harina, el azúcar glass, la sal y la ralladura de naranja.

Tip: Frota la ralladura con el azúcar glass usando tus dedos para liberar los aromas.
2 ✓

Integra la mantequilla fría con movimientos rápidos hasta obtener migas.

Tip: Manos frías, mantequilla fría = masa quebradiza.
3 ✓

Agrega el huevo, la manzana exprimida, el azúcar avainillado y el jugo de naranja. Amasa y deja reposar en el refrigerador 30 minutos.

Tip: Por la manzana húmeda la masa puede estar más suave, ¡el refrigerador es obligatorio!
4 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa, corta las formas (base y tapa).

Tip: Enharina bien la superficie, podría pegarse por la manzana.
5 ✓

Hornea 10-12 minutos hasta que estén claras.

Tip: No esperes a que se doren, porque sabrán amargas.
6 ✓

Enfría y luego une con la mermelada. Espolvorea con azúcar glass.

Tip: Déjalas reposar unas horas antes de servir.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se encogió el pastel en el horno?
No dejaste reposar la masa lo suficiente, así que las fibras de gluten retrajeron la forma. (Relajación).

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 150 g Mantequilla fría
  • 100 g Azúcar glass
  • 1 pza Huevo
  • 100 g Manzana (rallada, exprimida)
  • 1 pza Ralladura de naranja
  • 2 cda Jugo de naranja
  • 1 sobre Azúcar avainillado
  • 1 pizca Sal
  • 150 g Mermelada de manzana y naranja (o durazno)