Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Muffins de castañas y naranja servidos
Muffins esponjosos con sabor a castaña y ralladura de naranja.

Muffins de Castañas y Naranja

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
Dos grandes favoritos del invierno se encuentran: la castaña terrosa y cremosa y la naranja fresca y aromática. Por la densidad del puré de castañas este muffin es más jugoso y compacto que un bizcocho promedio, y la ralladura de naranja se encarga de que no se sienta muy pesado. Rápido, sencillo, y se mantiene suave al día siguiente.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para muffins
  • Capacillos de papel

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Ponle los papeles al molde. Ralla la cáscara de la naranja.

Tip: ¡Ralla solo la parte amarilla, lo blanco amarga!
2 ✓

En un tazón mezcla los ingredientes secos: harina, azúcar, polvo para hornear, sal, azúcar vainillado.

Tip: Mezclar asegura que el polvo para hornear llegue a todos lados, y la masa suba parejo.
3 ✓

En otro tazón bate un poco los huevos, agrega la leche, la mantequilla derretida (¡pero no hirviendo!) y el puré de castañas machacado con tenedor, así como la ralladura. Mezcla hasta integrar.

Tip: Si la mantequilla está hirviendo, puede cocer el huevo.
4 ✓

Vierte la mezcla húmeda a la seca. Con una espátula integra con movimientos rápidos. ¡No la batas hasta que quede lisa, puede quedar grumosa!

Tip: La regla de oro del muffin: batir de más resulta en masa dura (exceso de gluten).
5 ✓

Sirve en los moldes (llénalos aprox. a 3/4). Hornea 20-25 minutos.

Tip: Revisa con la prueba del palillo: si sale limpio, está listo.
6 ✓

Deja enfriar 5 minutos en el molde, luego enfría por completo en rejilla.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué salió picudo el muffin?
Lo horneaste a temperatura muy alta, y la orilla se coció antes que el centro, que luego "hizo erupción".

Ingredientes

  • 200 g Puré de castañas (azucarado o natural)
  • 250 g Harina de trigo
  • 80 g Azúcar (si usas puré azucarado, ¡ponle la mitad!)
  • 1 pza Ralladura de naranja
  • 2 pza Huevo
  • 100 g Mantequilla derretida
  • 120 ml Leche
  • 1 pqte Polvo para hornear
  • 1 pqte Azúcar vainillado
  • 1 pizca Sal