Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Panna cotta al whiskey servida
Panna cotta cremosa con whiskey, decorada con salsa de caramelo

Panna cotta al whiskey

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
La versión postre del 'café Bailey's'. El alcohol, especialmente un whiskey con carácter (ya sea un Scotch ahumado o un Bourbon más dulce), le da profundidad a la crema. Como el alcohol baja el punto de congelación, puede afectar el cuajado de la grenetina, por lo que respetar las cantidades es crítico. Es un postre definitivamente 'para adultos', un acompañante elegante para las charlas de sobremesa.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 4 h 20 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 460 kcal
🌍 Cocina Fusión Irlandesa-Italiana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla
  • Batidor de globo
  • Vasos

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Alcohol

Instrucciones

1 ✓

Hidrata las láminas de grenetina en agua helada.

Tip: Por la presencia del alcohol, la estructura de la gelatina puede ser más débil, así que la hidratación perfecta es clave.
2 ✓

Calienta la crema con el azúcar y la vaina de vainilla (sin hervir).

Tip: El objetivo es que se disuelva el azúcar.
3 ✓

Retira del fuego, saca la vainilla e incorpora la grenetina escurrida.

Tip: Verifica que se haya disuelto por completo.
4 ✓

Mezcla el whiskey. Ahora sentirás el aroma intenso que sale de la crema caliente.

Tip: No vuelvas a calentar, porque el alcohol se evaporaría.
5 ✓

Vierte en vasos y deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera por 4 horas.

Tip: Las cremas con alcohol pueden necesitar un poco más de tiempo para cuajar.
6 ✓

Antes de servir, rocía con salsa de caramelo.

Tip: El caramelo y el whiskey son una pareja clásica.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cuándo agrego el alcohol?
Siempre al final de la cocción, fuera del fuego, para que los sabores no se evaporen con el calor.
¿Puedo manejar después?
El postre contiene alcohol, aunque sea poca cantidad por porción, se recomienda precaución debido a la tolerancia cero.

Ingredientes

  • 500 ml Crema para batir
  • 80 g Azúcar estándar
  • 1 pza Vaina de vainilla
  • 5 pza Láminas de grenetina
  • 80 ml Whiskey (o Bourbon)
  • 50 ml Salsa de caramelo
  • 4 ramitas Menta fresca