Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pastel brillante con cubierta de fondant blanco y decoración dorada
Receta de pastel brillante elegante y vistoso

Pastel brillante

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El 'Glitter Cake' es la estrella de las mesas modernas, combinando elegancia minimalista con brillo divertido. La base es un bizcocho de vainilla firme pero húmedo, capaz de aguantar el peso de la cubierta. El exterior no es solo adorno, es textura: el contraste entre el fondant liso y la nube de azúcar.
🕒 Tiempo de prep. 1 h 30 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 2 h 5 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 620 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde de 22 cm
  • Espátula
  • Batidora
  • Colador
  • Pincel (de cocina)
  • Alisador de fondant

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina el molde, sacudiendo el exceso.

Tip: Preparar bien el molde es clave para que los bordes salgan lisos y sea fácil poner el fondant.
2 ✓

Tamiza harina, polvo para hornear y sal.

Tip: La sal resalta lo dulce, ¡no la omitas! Tamizar hace la harina más ligera.
3 ✓

Bate la mantequilla con el azúcar hasta blanquear. Agrega huevos uno a uno y la vainilla. Si se corta, ponle poquita harina.

Tip: La base aireada de mantequilla sostiene el pastel. Usa huevos al tiempo para no enfriar la grasa.
4 ✓

Alterna en 3 partes la harina y la leche, empezando y terminando con harina. Bate solo hasta integrar.

Tip: Si echas la leche de golpe, la masa queda muy líquida y cuesta integrar la harina. Batir de más lo deja chicloso.
5 ✓

Hornea 30-35 minutos. Prueba del palillo: si sale limpio, listo. Enfría en rejilla.

Tip: Nunca decores un pastel tibio, se te derrite la crema y el fondant.
6 ✓

Bate la crema fría con el azúcar glass a punto de nieve. Corta el bizcocho en capas, rellena y cubre con una capa fina por fuera.

Tip: Esa capa fina (recoge-migas) sirve de pegamento para el fondant.
7 ✓

Amasa el fondant, extiéndelo sobre azúcar glass y cubre el pastel. Alisa.

Tip: Amasar calienta el fondant y lo hace elástico para que no se agriete en los bordes.
8 ✓

Con pincel suave aplica la diamantina y presiona las perlas en el fondant.

Tip: En seco queda un brillo suave. Si quieres más intensidad, humedece el pincel con tantito vodka.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo se pega la diamantina?
Barniza muy levemente con pegamento comestible o una gotita de alcohol (vodka) para que agarre.
¿Por qué se infló del centro?
Horno muy caliente. La próxima baja la temperatura y hornea más tiempo.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 200 g Azúcar estándar
  • 150 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 4 pza Huevos (tamaño M)
  • 150 ml Leche entera
  • 1 sobre Polvo para hornear
  • 1 pizca Sal
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 300 ml Crema para batir (mín. 30%, fría)
  • 50 g Azúcar glass (para la crema)
  • 300 g Fondant blanco
  • 1 lata Diamantina comestible
  • 50 g Perlas de azúcar (doradas)