Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pastel de ejotes con crema fresca y queso gratinado encima.
Plato reconfortante de ejotes horneados con carne molida y abundante crema.

Pastel de ejotes con carne

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes
El encuentro del sabor tierno de los ejotes y las especias húngaras. Las fibras de los ejotes se suavizan al hornear, pero mantienen su forma, mientras la salsa de crema ácida impregna el arroz y la carne. Más ligero que el pastel de papa, pero igual de llenador.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Porciones 5 porciones
🔥 Calorías 420 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Refractario
  • Olla

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Precocina los ejotes y el arroz por separado.

Tip: Cuece los ejotes en agua salada hasta que estén crujientes para que tengan firmeza.
2 ✓

Prepara un guiso de carne tipo estofado.

Tip: Que quede jugoso, porque el arroz absorberá humedad al hornear.
3 ✓

Forma capas en el refractario, termina con crema ácida y queso.

Tip: El dorado del queso indica que está listo.
4 ✓

Hornea todo junto durante 20-25 minutos.

Tip: Déjalo reposar un poco para que se pueda rebanar.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedaron chiclosos los ejotes?
Estaban viejos o no los precociste suficiente. En el horno se ablandan más difícilmente por la crema ácida.

Ingredientes

  • 500 g Ejotes
  • 300 g Carne de cerdo molida
  • 1 pza Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 150 g Arroz
  • 200 g Crema Ácida
  • 2 cda Aceite
  • 1 cdita Sal
  • 0.5 cdita Pimienta
  • 1 cdita Páprika en polvo
  • 100 g Queso rallado