Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pastel de flores de primavera decorado con flores comestibles
Hermoso pastel primaveral adornado con coloridas flores comestibles naturales

Pastel de Flores de Primavera

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El despertar de la naturaleza en el plato. En este pastel, la acidez del limón se encuentra con el sabor delicado, ligeramente especiado o dulce de las flores comestibles. El uso de flores comestibles es una tradición antigua, no solo decoración: el pensamiento, la violeta o la capuchina añaden sabor. Los aceites esenciales de la ralladura de limón fresco aportan el aroma primaveral.
🕒 Tiempo de prep. 1 h
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 1 h 30 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 380 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Rallador (para cítricos)
  • Moldes para pastel
  • Espátula

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Prepara la masa con la mezcla de mantequilla, azúcar, huevo, harina, leche y polvo para hornear. Al final, incorpora la ralladura de limón fresca.

Tip: Ralla el limón directamente sobre la masa para que no se pierdan los aceites esenciales.
2 ✓

Hornea las capas (180°C, 30 min), luego déjalas enfriar.

Tip: Enfriar sobre rejilla evita que la base del pastel sude.
3 ✓

Prepara la crema: bate la crema para batir, suaviza el queso crema con el azúcar glass y mezcla ambos. Rellena y cubre el pastel.

Tip: Al bizcocho de limón le va mejor el queso crema acidito que la crema de mantequilla.
4 ✓

Decora con las flores frescas justo antes de servir.

Tip: Las flores se marchitan. Si trabajas con antelación, cristalízalas (clara de huevo + azúcar), así serán duraderas y crujientes.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué flores puedo usar?
Exclusivamente variedades comestibles y libres de químicos (ej. pensamientos, violetas, rosas, lavanda). ¡Nunca uses flores de florería, porque las rocían con pesticidas!

Ingredientes

  • 300 g Harina de trigo
  • 200 g Azúcar estándar
  • 200 g Mantequilla
  • 4 pza Huevo
  • 150 ml Leche
  • 1 paquete Polvo para hornear
  • 1 pizca Sal
  • 1 pza Ralladura de limón
  • 300 g Queso crema
  • 150 g Azúcar glass
  • 200 ml Crema para batir
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 20 pza Flores comestibles (frescas)