Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pastel de mousse de granada servido
Pastel cremoso y refrescante con sabor a granada

Pastel de mousse de granada

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Pasteles
Aquí la mousse comienza con jugo de granada, que estabilizamos con grenetina y luego aligeramos con crema batida. Es un equilibrio delicado: si hay mucho jugo, la espuma se baja; si hay mucha grenetina, queda gomosa. El resultado es una crema ligera como espuma, de color rosa, que vibra con la acidez de la fruta.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
⌛ Tiempo total 4 h 20 min
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para pastel
  • Cacerola para calentar el jugo
  • Batidor

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Hacer la base de galleta (galleta+mantequilla), enfriar.

Tip: Técnica básica.
2 ✓

Disolver la grenetina en el jugo de granada caliente. Dejar enfriar a temperatura ambiente (¡pero que no cuaje!).

Tip: Si la viertes caliente a la crema, derretirá la espuma.
3 ✓

Batir la crema. Verter y mezclar con cuidado el jugo frío que empieza a espesar.

Tip: La densidad del jugo con grenetina debe ser similar a la de la espuma.
4 ✓

Verter en el molde, enfriar 4 horas.

Tip: Decora antes de servir.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar jugo de granada de tienda?
Sí, pero revisa los ingredientes. El jugo 100% es el mejor, las bebidas azucaradas harán la mousse demasiado dulce.

Ingredientes

  • 200 g Galleta molida
  • 100 g Mantequilla derretida
  • 200 ml Jugo de granada (recién exprimido o 100%)
  • 400 ml Crema para batir
  • 80 g Azúcar glass
  • 10 g Grenetina en polvo
  • 100 g Granos de granada