Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pastel de vainilla esponjoso servido
Pastel de vainilla sencillo y delicioso, el postre perfecto para cualquier ocasión

Pastel de vainilla clásico

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El secreto de un buen bizcocho es el aire. Millones de burbujas atrapadas en los huevos se expanden en el horno caliente, y al solidificarse la clara, el pastel mantiene esa altura gloriosa. Al añadir mantequilla (estilo genovesa), lo hacemos más húmedo y sabroso, aunque requiere que lo trates con más cariño para que no se baje.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para pastel (22 cm).
  • Batidora eléctrica.
  • Rejilla para enfriar.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Forra el molde con papel para hornear.

Tip: ¡Solo forra el fondo! Si engrasas los lados, el bizcocho no podrá 'trepar' por las paredes y te quedará bajito.
2 ✓

Tamiza la harina junto con el polvo para hornear y la sal.

Tip: Tamizar es clave para airear la mezcla y evitar que la harina apelmace el batido.
3 ✓

Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y tripliquen su volumen (aprox. 8-10 min).

Tip: Este es el paso crucial: aquí es donde metemos el aire mecánicamente.
4 ✓

Incorpora en hilo la leche, la vainilla y la mantequilla derretida mientras bates a velocidad baja.

Tip: Que la mantequilla no esté caliente o cocerá los huevos. La grasa 'mata' la espuma, así que trabaja rápido.
5 ✓

Integra la harina con movimientos envolventes usando una espátula.

Tip: ¡Nada de batidora aquí! Queremos distribuir la harina sin sacar el aire que tanto nos costó meter.
6 ✓

Hornea de 25 a 30 minutos. Haz la prueba del palillo.

Tip: ¡Ni se te ocurra abrir el horno en los primeros 20 minutos!
7 ✓

Vuelca sobre una rejilla, quita el papel y deja enfriar.

Tip: La rejilla permite que respire por abajo y no se humedezca la base.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se hundió del centro?
Abriste la puerta del horno muy pronto y la estructura aún débil colapsó por el aire frío. O quizás usaste demasiado polvo para hornear.
¿Por qué salió con panza?
El horno estaba muy caliente; los bordes se cocieron antes que el centro.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar estándar
  • 4 pza Huevos (a temperatura ambiente)
  • 100 g Mantequilla (derretida, tibia)
  • 100 ml Leche
  • 10 g Polvo para hornear
  • 5 ml Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal