Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Pita con hummus y verduras frescas
Sencilla y deliciosa pita con hummus y verduras

Pita con hummus y verduras

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Comidas Rápidas Entradas
Este platillo es un juego de texturas y temperaturas: la pita tibia y suave abraza al hummus cremoso y fresco y a las verduras crujientes. La genialidad de la cocina de Medio Oriente reside en la simplicidad: pocos ingredientes pero de excelente calidad, donde en cada bocado se siente el sabor del sol. Ejemplo perfecto de cómo se puede comer rico y llenador sin carne.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Medio Oriente

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tabla de picar y cuchillo filoso
  • Sartén o tostador (para la pita)
  • Tazón para mezclar

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Sésamo (en el hummus)

Instrucciones

1 ✓

Prepara las verduras: corta el pepino y el jitomate en rebanadas delgadas y parejas, el pimiento en tiras finas.

Tip: Las verduras deben estar secas después de lavarlas, si no, aguan la pita y el hummus.
2 ✓

Haz un aderezo rápido: en un tazón pequeño mezcla hasta emulsionar (hacer cremosa) el aceite de oliva con el limón, sal y pimienta.

Tip: Mezclar bien el aceite y el ácido (limón) asegura que a cada hoja de ensalada le toque sabor, que no haya un bocado muy ácido y otro aceitoso.
3 ✓

Mezcla la arúgula con el aderezo justo antes de servir.

Tip: La sal extrae el agua de la lechuga (ósmosis), por eso si salas muy temprano, la arúgula se baja y se pone aguada.
4 ✓

Calienta los panes pita en un sartén seco o tostador 1-2 minutos, hasta que se sientan calientes y suaves al tacto.

Tip: Al calentar se relaja la estructura del almidón, el pan se vuelve más elástico y no se rompe al rellenarlo.
5 ✓

Corta la orilla de las pitas para tener una bolsa, o solo úntalas por encima con una capa gruesa de hummus.

Tip: El contenido graso del hummus funciona también como capa aislante entre el pan y las verduras húmedas.
6 ✓

Rellena o cubre las pitas con las verduras y la arúgula aderezada. Consume inmediatamente.

Tip: Pon en capas las verduras: las duras (pimiento) abajo, las suaves (jitomate) arriba.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hummus elijo?
El casero es el mejor, pero si es de tienda, elige uno que tenga alto porcentaje de tahini (pasta de sésamo) y agrégale jugo de limón fresco.
¿Cómo se mantiene fresca la pita para el día siguiente?
Ciérrala herméticamente en una bolsa. Antes de consumir rocíala con un poquito de agua y tuéstala.

Ingredientes

  • 4 pzas Pan pita (preferiblemente integral)
  • 200 g Hummus (crema de garbanzo)
  • 1 pza Pepino
  • 2 pzas Jitomate (de carne firme)
  • 1 pza Pimiento morrón
  • 50 g Arúgula o lechuga
  • 1 cda Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda Jugo de limón fresco
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta negra molida