Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pizza ai Pomodori Secchi con jitomate deshidratado y queso
Intensa pizza con tomates secos llenos de sabor y queso mozzarella suave

Pizza ai Pomodori Secchi

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes
El jitomate deshidratado encierra el sabor del sol. En el sur, secan al sol el excedente de tomate, concentrando su sabor hasta convertirlo en una 'bomba de umami'. Esta pizza no necesita muchos ingredientes, pues la intensidad del jitomate seco domina el paladar.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 710 kcal
🌍 Cocina Italiana (Sur de Italia)

Ingredientes

Equipo necesario

  • Cuchillo
  • Tabla de picar

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Extiende la masa. Si te gustan los sabores intensos, úntala ligeramente con el aceite especiado de los jitomates.

Tip: Esto le da un extra de sabor a la masa.
2 ✓

Corta los jitomates secos en tiras y rebana el ajo. Espárcelos sobre la masa.

Tip: Corta el ajo fino para que se asé, pero no tanto que se queme y amargue.
3 ✓

Espolvorea con parmesano y cubre con mozzarella.

Tip: El queso forma una capa protectora sobre el jitomate seco que tiende a quemarse.
4 ✓

Hornea a 220°C durante 12-15 minutos.

Tip: El queso dorado indica que está lista.
5 ✓

Sirve con albahaca fresca.

Tip: El sabor dulzón y picante de la albahaca va genial con la acidez del tomate.

Preguntas frecuentes sobre la receta

El jitomate seco quedó duro en la pizza. ¿Qué hice mal?
Si usaste jitomate seco de bolsa (sin aceite), debes rehidratarlo en agua caliente antes. La versión en aceite se puede usar directo.

Ingredientes

  • 300 g Masa para pizza
  • 100 g Jitomates deshidratados en aceite (escurridos)
  • 200 g Queso Mozzarella
  • 50 g Queso Parmesano
  • 2 cda Aceite de oliva (el del jitomate seco sirve)
  • 1 hoja Albahaca fresca
  • 2 dientes Ajo
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta